BIORREACTORES Y TECNOLOGÍA DE BIOPROCESOS

BIORREACTORES Y TECNOLOGÍA DE BIOPROCESOS

GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA

1. Datos de la asignatura

(Fecha última modificación: 21-07-17 21:49)
Código
104145
Plan
UXXI
ECTS
6.00
Carácter
OPTATIVA
Curso
4
Periodicidad
Primer Semestre
Área
INGENIERÍA QUÍMICA
Departamento
Ingeniería Química y Textil
Plataforma Virtual

Campus Virtual de la Universidad de Salamanca

Datos del profesorado

Profesor
Jacinto Catalán Cancho
Grupo/s
1
Departamento
Ingeniería Química y Textil
Área
Ingeniería Química
Centro
Fac. Ciencias Químicas
Despacho
A-1505. Departamento de Ingeniería Química y Textil. Facultad de Ciencias Químicas
Horario de tutorías

Lunes y martes de 10 a 12 h,

URL Web
-
E-mail
jcatalan@usal.es
Teléfono
923294479

2. Sentido de la materia en el plan de estudios

3. Recomendaciones previas

-

4. Objetivo de la asignatura

Que el alumno adquiera conocimientos en Biorreactores y Tecnología de Bioprocesos, que le permitan abordar los aspectos relacionados con estas materias en su actividad profesional.

5. Contenidos

Teoría.

- Balances de materia y energía en sistemas biológicos.

- Biocatalizadores inmovilizados.

- Procesos de transporte.

- Transferencia de materia. Transferencia de energía.

- Agitación y mezcla. Esterilización.

- Diseño y cálculo de biorreactores.

- Reactores enzimáticos.

- Fermentadores.

- Aplicaciones prácticas: Bioprocesos y Bioproductos.

6. Competencias a adquirir

Específicas.

 TE1, TE5 / 3P1, 3P2, 4P1, 8P2

Transversales.

TI1, TI3, TI4, TI6, TI8/ TS1, TS2/TP8 

7. Metodologías

-

8. Previsión de Técnicas (Estrategias) Docentes

9. Recursos

Libros de consulta para el alumno.

- AIBA, S.; HUMPHREY, A.E.; MILLIS, N.F. “Biochemical Engineering”, Academic Press,    New York, (1973).

- BAILEY, J.E.; OLLIS, D.F. “Biochemical Engineering Fundamentals”, McGraw-Hill, (1986).

- ATKINSON, B.; MAVITUNA, F. “Biochemical Engineering and Biotechnology, Handbook”. Stockton Press, New York, (1991).

- NIELSEN, J.; VILLADSEN, J.; LIDÉN, G “Bioreaction Engineering Principles”, Springer, New Delhi, (2007)

- GÒDIA CASABLANCAS, F; LÓPEZ SANTÍN, J. “Ingeniería Bioquímica”, Madrid, (2005)

- DORAN,P.M. “Bioprocess Engineering Principles”. P. M.  Academic Press. (2012)

10. Evaluación

Consideraciones generales.

De acuerdo con las competencias que debe adquirir el alumno, recogidas en un apartado anterior, la evaluación se llevará a cabo mediante la realización de ejercicios teórico-prácticos que contemplen la aplicación de los principios del diseño y cálculo de Biorreactores y de la Tecnología de Bioprocesos.

Criterios de evaluación.

La calificación final de la asignatura se establecerá en base a los resultados obtenidos en los exámenes programados en el Centro. También se tendrá en cuenta la calificación obtenida en los trabajos, presentaciones y resolución de ejercicios propuestos a los alumnos durante el curso (30% de la calificación final

Instrumentos de evaluación.

- Exámenes teórico-prácticos

- Grado de asistencia a clase

Recomendaciones para la recuperación.

Estudio de la asignatura y consultas en tutorías

11. Organización docente semanal