BIOQUÍMICA
GRADO EN ENFERMERÍA
Curso 2020/2021
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 23-07-20 9:26)- Código
- 109303
- Plan
- 2019 NUEVO
- ECTS
- 6.00
- Carácter
- BÁSICA
- Curso
- 1
- Periodicidad
- Primer Semestre
- Área
- BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR
- Departamento
- Bioquímica y Biología Molecular
- Plataforma Virtual
Datos del profesorado
- Coordinador/Coordinadora
- Fernando Sánchez Juanes
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Enfermería y Fisioterapia
- Departamento
- Bioquímica y Biología Molecular
- Área
- Bioquímica y Biología Molecular
- Despacho
- Edificio Departamental. Laboratorio 109 (1ª planta)
- Horario de tutorías
- Según demanda y disponibilidad (se comunicará)
- URL Web
- -
- fsjuanes@usal.es
- Teléfono
- 923294526
2. Sentido de la materia en el plan de estudios
Bloque formativo al que pertenece la materia.
Formación básica.
Papel de la asignatura.
Proporciona, a nivel molecular y metabólico, conocimientos complementarios a las asignaturas de Fisiología, Nutrición y Dietética y Farmacología.
El objetivo primordial de la enseñanza de la Bioquímica en el Grado de Enfermería consiste en proveer al estudiante de los conceptos y herramientas bioquímicos básicos, imprescindibles para entender la etiopatogenia de los procesos patológicos.
Perfil profesional.
El descrito para el Grado en la Orden CIN/2134/2008 de 3 de Julio (BOE 19 Julio 2008).
3. Recomendaciones previas
Los alumnos deberán poseer conocimientos previos de enseñanza secundaria de Biología, Física y Química.
4. Objetivo de la asignatura
Objetivos generales:
La adquisición de los conocimientos básicos sobre estructura y función de las biomoléculas, su integración en el metabolismo energético, sintético y degradativo y su participación en el mantenimiento y transmisión génica.
Objetivos específicos:
Los objetivos generales orientados a la Enfermería.
Objetivos transversales:
Estimular la capacidad de aprendizaje autónomo, el trabajo en equipo y la actualización permanente de conocimientos del alumno.
5. Contenidos
Teoría.
Tema 1. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA. Concepto de Bioquímica. Biomoléculas. Composición química y enlace. Importancia del agua en las reacciones biológicas. Interacciones débiles en los sistemas acuosos. Equilibrios iónicos.
Tema 2. CONSIDERACIONES GENERALES Y ASPECTOS ENERGÉTICOS DEL METABOLISMO. Conceptos generales. Rutas metabólicas. Principales rutas catabólicas. Principales rutas anabólicas. Conceptos de bioenergética. Reacciones metabólicas acopladas. ATP y compuestos de energía de hidrólisis elevada. Oxidorreducciones biológicas. Principios generales sobre regulación metabólica.
Tema 3. HIDRATOS DE CARBONO. Conceptos generales y clasificación. Monosacáridos. Estereoisomería. Estructura cíclica. Monosacáridos de interés biológico. Derivados de los monosacáridos. Enlace glucosídico. Disacáridos. Polisacáridos. Glucoconjugados. Oligosacáridos y superficies celulares.
Tema 4. METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. Resumen del metabolismo celular de la glucosa. Glucólisis. Destinos metabólicos del piruvato. Rendimiento energético de la glucólisis anaerobia. Gluconeogénesis. Regulación de la glucólisis y la gluconeogénesis. Metabolismo de otros monosacáridos. Metabolismo del glucógeno y su regulación. Vía de las Pentosas Fosfato.
Tema 5. RESPIRACIÓN CELULAR. Consideraciones generales. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Ciclo del ácido cítrico y su regulación. Reacciones anapleróticas.
Tema 6. TRANSPORTE ELECTRÓNICO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA. Transporte electrónico y sus componentes. Inhibidores del transporte electrónico. Fosforilación oxidativa. Teoría quimiosmótica. Control de la fosforilación oxidativa. Rendimiento energético de la oxidación total de la glucosa. Reoxidación del NADH citoplasmático. Especies reactivas de oxígeno. Sistemas enzimáticos y moléculas antioxidantes.
Tema 7. LÍPIDOS Y MEMBRANAS. Conceptos generales y clasificación. Ácidos grasos. Eicosanoides. Triacilgliceroles. Glicerofosfolípidos. Esfingolípidos. Colesterol y derivados. Vitaminas liposolubles. Estructura de las membranas biológicas.
Tema 8. METABOLISMO DE LOS LIPIDOS. Metabolismo de las lipoproteínas. Movilización lipídica. Oxidación de los ácidos grasos. Rendimiento energético de la oxidación total de un ácido graso. Biosíntesis de los ácidos grasos. Regulación del metabolismo de los ácidos grasos en los mamíferos. Cuerpos cetónicos. Metabolismo de los triacilgliceroles y de los fosfolípidos. Metabolismo de los enfingolípidos. Metabolismo del colesterol.
Tema 9. AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS. Aminoácidos. Estructura y clasificación. Derivados de aminoácidos. Péptidos y enlace peptídico. Péptidos de interés biológico. Proteínas. Organización estructural de las proteínas. Proteínas fibrosas y proteínas globulares.
Tema 10. ENZIMAS. Naturaleza y función. Cofactores y coenzimas. Las vitaminas hidrosolubles como coenzimas. Nomenclatura y clasificación. Actividad enzimática. Cinética enzimática. Modelo de Michaelis-Menten. Representación de Lineaweaver-Burk. Inhibición enzimática. Sistemas multienzimáticos. Regulación enzimática. Enzimas alostéricas. Modificación covalente de las enzimas. Isoenzimas. Enzimas de interés clínico.
Tema 11. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y LAS PROTEÍNAS. Equilibrio nitrogenado. Metabolismo de los aminoácidos. Reacciones de eliminación del grupo amino. Excreción del nitrógeno de los aminoácidos. Ciclo de la Urea. Degradación de la cadena carbonada de los aminoácidos. Biosíntesis de los aminoácidos.
Tema 12. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS. Conceptos generales. Bases púricas y pirimidínicas. Estructura y función de nucleósidos y nucleótidos. Ácidos nucleicos. Ácido desoxirribonucleico (DNA). Estructura. Superenrrollamiento del DNA. Cromosomas y cromatina. Estructura del genoma. Ácido ribonucleico (RNA). RNA ribosómico. RNA mensajero. RNA de transferencia.
Tema 13. METABOLISMO DE NUCLEÓTIDOS. Degradación de los nucleótidos. Catabolismo de las purinas. Catabolismo de las pirimidinas.
Tema 14. INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO. Visión general del metabolismo. Hormonas y comunicación intercelular. Integración del metabolismo energético. Metabolismo de los diferentes órganos y tejidos. Ciclo alimentación-ayuno.
Tema 15. INFORMACIÓN GENÉTICA. Conceptos generales. Replicación del DNA. Reparación del DNA. Recombinación del DNA. Síntesis del RNA (transcripción). Regulación de la expresión génica.
Tema 16. SÍNTESIS DE PROTEÍNAS. Código genético. Síntesis de proteínas en eucariotas. Mutaciones. Bases moleculares del cáncer. Oncogenes.
Práctica.
PRÁCTICAS EN LABORATORIO DE BIOQUÍMICA CLÍNICA
Estudios protocolizados: básico, diabético, lipídico.
SEMINARIOS
Dedicados a profundizar en aspectos Biomédicos de la Bioquímica y de la Biología Molecular.
6. Competencias a adquirir
Básicas / Generales.
CB1, CB2, CB3, CB4 y CB5
Específicas.
Las contempladas como CIN1 y CIN7 relativas a la asignatura.
Transversales.
Las competencias que se adquirirán serán las referidas en la Orden CIN/2134/2008 de 3 de Julio (BOE 19 Julio 2008) que habilitan para el ejercicio de la profesión de Enfermería.
7. Metodologías
Clases magistrales.
Prácticas en laboratorio.
Seminarios.
Tutorías.
8. Previsión de Técnicas (Estrategias) Docentes
9. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
Feduchi, Romero, Yañez, Blasco y García-Hoz. Bioquímica, 2ª ed. Editorial Panamericana, 2015.
Harvey, R. Ferrier, D. Bioquímica (Lippincott Illustrated Reviews) Wolters Kluwer. 2017
McKee y Mckee. Bioquímica, 4ª ed. McGraw-Hill, 2009.
Nelson y Cox. Lehninger, Principios de Bioquímica 6ª ed. Editorial Omega, 2015.
Mathews, Van Holde, Appling, Anthony Cahill. Bioquímica, 4ª ed. Pearson Educación, 2013.
Stryer, Tymoczko y Berg. Bioquímica. Editorial Reverte, 2014.
Otras referencias bibliográficas, electrónicas o cualquier otro tipo de recurso.
Se proporcionarán puntualmente a través de la plataforma Studium
10. Evaluación
Consideraciones generales.
El sistema de evaluación permitirá verificar el grado de consecución de los objetivos establecidos en el apartado 4, valorando tanto los conocimientos adquiridos como la participación y actitud en las actividades que se propongan.
Criterios de evaluación.
Examen final escrito: preguntas de elección múltiple (test).
Prácticas de laboratorio
Seminarios.
Instrumentos de evaluación.
Se calificarán directa o indirectamente los conocimientos adquiridos en todos los tipos de actividades, a saber: clases teóricas, clases prácticas y seminarios.
Recomendaciones para la evaluación.
Integrar los conocimientos adquiridos a través de todas las actividades realizadas.
Recomendaciones para la recuperación.
Asistir a la revisión de exámenes para conocer los fallos. Revisar las fuentes de información.
109303 Adenda METOD. DOC. EVALUAC._Bioquimica (Fecha: 23-07-20)