MÓDULO DE FORMACIÓN BÁSICA

Establecer las bases fundamentales de la Química Orgánica que permitirá a los estudiantes el análisis y comprensión de muchos de los procesos biológicos de interés en el ámbito del estudio y la aplicación de la Biotecnología.

Se pretende proporcionar capacidad para:

• Resolver problemas biotecnológicos ligados a la Química Orgánica.
• Tomar decisiones individualmente y trabajar en equipo.

Asumir cuantas competencias profesionales se deriven de la cualificación que le otorguen las adquiridas a lo largo de los estudios en Biotecnología.

Aula

1. Introducción a la química orgánica.
2. Nomenclatura de los compuestos orgánicos.
3. Estereoisomería.
4. Reacciones orgánicas. Mecanismos de reacción. Intermedios de reacción.
5. Hidrocarburos. Reacciones de alcanos, alquenos y alquinos. Hidrocarburos aromáticos.
6. Derivados halogenados. Reacciones de sustitución nucleófila y reacciones de eliminación.
7. Alcoholes y tioles. Éteres y sulfuros. Aminas. Reacciones y compuestos de interés biológico.
8. Aldehídos y cetonas. Reacciones más importantes. Compuestos de interés biológico
9. Ácidos carboxílicos y derivados. Reacciones más importantes. Actividad biológica.

Laboratorio

1. Extracción líquido-líquido (Separación de compuestos orgánicos).
2. Reacciones de esterificación (Sintesis de ácido acetilsalicílico y de salicilato de metilo).

Contenidos de las prácticas de laboratorio

– Obligatoria su realización dentro de los grupos convocados durante el curso.

Las prácticas a realizar son las siguientes:

– Separación de los componentes de una mezcla mediante extracciones líquido-líquido.

– Preparación de ácido acetilsalicílico y de salicilato de metilo.

– Trabajar correctamente en un laboratorio utilizando las metodologías más adecuadas para la manipulación de reactivos y aparataje, el registro anotado de actividades, la seguridad, y la eliminación de residuos.

– Diseñar, realizar y analizar experimentos y/o aplicaciones mediante la aplicación del método científico para la resolución de problemas con un enfoque biotecnológico.

– Obtener y/o mejorar nuevos productos, bienes y servicios biotecnológicos (en las áreas de medicina, producción animal y vegetal, ali- mentación, industria y medio ambiente) mediante la manipulación selectiva y programada de organismos, células o biomoléculas.

– Emprender de forma autónoma estudios especializados en su campo profesional o afines mediante la recopilación, interpretación y elaboración de la bibliografía más reciente y el uso eficiente de los recursos electrónicos disponibles.

• De conocimiento: conocer los grupos funcionales y su comportamiento en las moléculas orgánicas.
• De Habilidad: diseñar transformaciones químicas de compuestos orgánicos. Manejar convenientemente los compuestos orgánicos y valorar los posibles riesgos del laboratorio de química orgánica.
• De Actitud: imaginación, esfuerzo personal y colaboración en equipo

• Instrumentales: buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas y resolver problemas biotecnologicos.
• Personales: desarrollar aspectos éticos y sociales de carácter biotecnológico. Desarrollar un espíritu crítico y autocrítico.
• Sistémicas: organizar, emprender y liderar temas relacionados con la Biotecnología.

H. Hart, D. J. Hart, L. E. Craine. Química Orgánica. Ed. McGraw-Hill, 2007.

E. Quiñoa, R. Riguera. Cuestiones y Ejercicios de Química Orgánica. Una guia de Estudio y autoevaluación. Ed. McGraw-Hill, 2004.

Bibliografía recomendada, disponible en Bibiotecas:

K.P.C. Vollhardt, N. E. Schore. Quimica Orgánica, Estructura y Función. Ed. Omega 2005. http://www.cchem.berkeley.edu/kpvgrp/research.html

L.G.Wade. Química Orgánica, 5ª Edición. Ed. Prentice Hall 2004.

J. MacMurry. Química Orgánica, 5ª Edición. Ed. Thomson Learnig/Paraninfo 2001.

- F. A. Carey. Química Orgánica, 3ª Edición. Ed. McGraw-Hill/Interamericana de España, 1999.

• http://wps.prenhall.com/esm_organic_wade_5
• http://www.cchem.berkeley.edu/kpvgrp/research.html
•  http://www.brookscole.com/cgi-brookscole/course_
• Videos disponibles en red complementarios para la comprensión de diferentes materias

El procedimiento de evaluación consistirá esencialmente en:

1. Examen final escrito de carácter teórico-práctico.

Evaluación continua: controles, tareas y entregas individuales solicitadas a lo largo del curso.

Los aspectos planteados en el apartado precedente se evaluarán de forma ponderada según los criterios siguientes:

1. Examen final: 80%
2. Evaluación continua: 20%

Nota:  La evaluación continua sólo computará cuando se alcance una calificación mínima de 4.0 sobre 10 en el examen final y se mantendrá, llegado el caso, y con el mismo criterio, para la calificación de la prueba de recuperación.

Participación activa y trabajo continuado para el adecuado seguimiento de todas las actividades planteadas en la asignatura.

Revisar las correcciones de todas las actividades programadas y, si procede, solicitar el asesoramiento del profesorado.