Bioingeniería y Procesos Biotecnológicos

Proporcionar conocimientos teóricos y prácticos que permitan al futuro biotecnólogo afrontar aspectos profesionales relacionados con la industria, tales como la redacción y elaboración de proyectos, estudios de mercado, contratos de transferencia de tecnología, escalado de procesos, trabajo en equipo y búsqueda de información.

La asignatura de Diseño de Proyectos Biotecnológicos permitirá adquirir las competencias necesarias para ser un profesional competitivo dentro de la industria biotecnológica.

La asignatura se organizará en los siguientes temas:

1.   Introducción

-       Definición de proyecto

-       Peculiaridades de los procesos biotecnológicos

-       Etapas en el desarrollo de un proyecto

-       Documentos del proyecto

-       Tipología

-       Organización de recursos humanos

-       Normalización

-       Legislación

2.   Estudio de mercado

-       Elementos del mercado

-       Ley de la oferta y la demanda

-       Recopilación de antecedentes

-       Análisis de la demanda actual

-       Estimación de la demanda futura

3.   Tamaño de proyecto

-       Tamaño mínimo de la planta.

4.   Localización del proyecto

-       Factores primarios

-       Factores específicos

-       Evaluación de impacto ambiental

5.   Ingeniería básica del proyecto

-       Información básica del proyecto

-       Transferencia de tecnología

-       Metodología de diseño de los procesos biotecnológicos

-       Diagramas de flujo del proceso

6.   Evaluación económica y presupuesto

-       Costes de producción

-       Capital a invertir

-       Beneficios y rentabilidad

        Comunicar efectivamente contenidos científico-técnicos a una audiencia profesional o no profesional utilizando las nuevas tecnologías de información y comunicación (Competencia general 5 del grado).

·       Diseñar y ejecutar protocolos de obtención y purificación de productos biotecnológicos en   un   biorreactor,   seleccionando  los   sistemas,   condiciones   de   operación   y dimensionado óptimos. (Competencia general 6 del grado).

·       Elaborar planes de  creación y/o  gestión de  empresas biotecnológicas mediante el conocimiento de las características organizativas y financieras de las mismas y del

entorno en que desenvuelven su actividad. (Competencia general 11 del grado).

·               Emprender de forma autónoma estudios especializados en su campo profesional o afines mediante la recopilación, interpretación y elaboración de la bibliografía más reciente y el uso eficiente de los recursos electrónicos disponibles. (Competencia general 12 del grado)

·       Conocer las etapas en el desarrollo de un proyecto industrial.

·       Conocer los documentos que componen un proyecto industrial.

·       Explicar el proceso de obtención y purificación de un producto biotecnológico.

·       Establecer la viabilidad técnica, económica y de mercado de un proyecto.

·       Resolver problemas relacionados con el diseño de proyectos.

·       Determinar la ubicación óptima para una industria biotecnológica.

·       Diseñar una secuencia de purificación de un producto biotecnológico.

·       Interpretar un diagrama de flujo de una industria biotecnológica.

·      Realizar la evaluación económica de un proyecto

·      Capacidad de análisis y síntesis.

·      Capacidad de organizar y planificar.

·      Capacidad de realizar estudios bibliográficos y sintetizar resultados.

·      Resolución de problemas.

·      Toma de decisiones.

·      Razonamiento crítico.

·      Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.

·      Habilidad para trabajar de forma autónoma.

·      Creatividad.

·      Iniciativa y espíritu emprendedor.

·       Manuel de Cos. Teoría general del proyecto. Volumen I: Dirección de proyectos. Síntesis

(1997).

·       Manuel  de  Cos.  Teoría  general  del  proyecto.  Volumen  II:  Ingeniería  de  proyectos.

Síntesis (1997).

·               Ángel Vian. El pronóstico económico en química industrial. Eudema (1991).

·      Max S. Peters. Plant design and economics for chemical engineers. McGraw-Hill (2003).

·      Pauline M. Doran. Principios de ingeniería de los bioprocesos. Acribia (1998).

·      Roger G. Harrison. Bioseparations, science and engineering. Oxford (2003).

·      Stanley M.  Walas.  Chemical process equipment: selection  and  design.  Butterworth- Heinemann (1990).

·               John C. Mecklenburgh. Implantación de plantas: guía para la implantación de unidades y plantas de proceso. Ediciones del Castillo (1978).

Dado el carácter aplicado de la asignatura, además de los contenidos teóricos, un porcentaje importante de la calificación corresponderá a la elaboración y exposición oral de un trabajo, que versará sobre los estudios de viabilidad tecnológica, viabilidad económica y localización de un proyecto industrial de un producto biotecnológico

La evaluación de la asignatura se llevará a cabo con los siguientes criterios:

·       Dominio de las bases teóricas del diseño de proyectos.

·       Ajuste de la respuesta a la pregunta realizada.

·       Expresión en un lenguaje científico apropiado.

·       Compresión por parte del alumnado del problema planteado.

·       Explicación del procedimiento empleado para la resolución, teniendo en cuenta las bases teóricas que lo justifican.

·       Inclusión  de  las  unidades  de  las  variables  implicadas  en  los  cálculos  durante  la resolución.

·       Exactitud del resultado y expresión del mismo en las unidades adecuadas y con las cifras significativas pertinentes.

·       Calidad de la bibliografía empleada para la realización de los trabajos.

·       Justificación de la solución adoptada frente a diversas alternativas.

·       Adecuada presentación escrita y fluidez en la exposición oral.

·       Interacción y participación del alumnado durante las clases.

·       Realización de los problemas encomendados a lo largo del semestre.

·       Realización y exposición oral de un trabajo final.

·       Examen de contenidos teórico-prácticos.

·       Asistencia regular y participación activa en las clases.

·       Realización de todas las tareas propuestas.

·               Distribuir el trabajo de forma regular a lo largo de todo el semestre.

·      Se realizará un examen de recuperación de la parte teórica en la fecha prevista en la planificación docente.

·      Si se considera necesario recuperar el trabajo final, se darán las indicaciones necesarias referentes a los aspectos a modificar del mismo.

·               Se tendrán en cuenta las partes de evaluación continua superadas por el alumnado.