Introducción a la Biotecnología Microbiana

1. Concepto, historia y futuro  

Microorganismos y Biotecnología

1.  Nuevas técnicas de identificación de microorganismos sin aislamiento: metagenómica
2. Aislamiento e identificación de bacterias y levaduras implicadas en procesos biotecnológicos
3. Grupos de microorganismos responsables de procesos biotecnológicos del sector farmacéutico y sanitario
4. Principales microorganismos implicados en deterioro de productos sanitarios  

Bases genéticas del diagnóstico y tratamiento de las enfermedades infecciosas

1. Genes implicados en la virulencia de los microorganismos. Islas de patogenicidad.
2. Producción de enzimas utilizados en diagnóstico de enfermedades

Producción de probióticos y otras sustancias presentes en alimentos y/o medicamentos

1. Producción de alimentos probióticos de origen animal
2. Producción de bebidas vegetales con alto contenido en flavonoides vasoprotectores
3. Producción de ácidos orgánicos
4. Producción industrial de proteínas y aceite de organismos unicelulares
5. Producción de aminoácidos y vitaminas
6. Producción de enzimas y polisacáridos
7. Producción de esteroides
8. Producción de etanol

Técnicas de siembra y aislamiento de microorganismos a partir de productos biotecnológicos. Pruebas de identificación de microorganismos. Ensayos fisiológicos y bioquímicos.

Técnicas de selección de cepas de alta rentabilidad.

Desarrollo de un proceso biotecnológico adaptable a escala laboratorio.

Contribuir a la investigación básica, al desarrollo tecnológico y a la innovación de medicamentos obtenidos mediante procesos biotecnológicos

Ser capaz de realizar procesos biotecnológicos en los que intervienen microorganismos

CONOCIMIENTOS TEÓRICOS:

Entender los principales descubrimientos en el campo de la Biotecnología a lo largo de la Historia.

Conocer los tipos de microorganismos implicados en procesos biotecnológicos de manera general y su posición en el árbol de la vida.

Entender la importancia de la Biotecnología Microbiana desde un punto de vista económico y ético.

Adquirir conocimientos sobre los distintos tipos de materias primas utilizadas en los procesos biotecnológicos farmacéuticos y sanitarios en los que intervienen microorganismos.

Conocer la diversidad de los microorganismos y los mecanismos bioquímicos y fisiológicos implicados en estos procesos y en el deterioro de los productos finales.

Conocer los derivados y/o productos finales de los procesos biotecnológicos sanitarios.

Conocer las futuras aplicaciones de procesos biotecnológicos ya conocidos.

CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS/INSTRUMENTALES:

Aislar e identificar los microorganismos implicados en procesos biotecnológicos

Seleccionar las cepas más adecuadas para cada proceso biotecnológico.

Llevar a cabo un proceso biotecnológico a escala laboratorio siguiendo el "método científico": elaborar hipótesis, diseñar experimentos, interpretar resultados y revisar la hipótesis.

INSTRUMENTALES

Comunicación oral y escrita en lengua nativa.

Habilidades básicas de manejo de ordenador.

PERSONALES

Capacidad para comunicarse con personas no expertas en la materia.

Habilidades en las relaciones interpersonales.

SISTÉMICAS

Creatividad.

Habilidad para trabajar de forma autónoma

Microbial Biotechnology Fundamentals of Applied Microbiology. Alexander N. Glazer • Hiroshi Nikaido Second Edition. 2007. Cambridge University Press.

Biotecnología para principiantes. R. Rennenberg. 2008. Editorial Reverté. Barcelona.

Molecular Biotechnology. Bernard R. Glick • Jack. J. Pasternak. 2010. ASM Press.

Molecular Biotechnology: Principles & Applications of Recombinant DNA. Fourth Edition. Bernard R. Glick, Jack J. Pasternak y Cheril L. Patten. 2010. ASM Press

Hugo and Russell`s Pharmaceutical Microbiology. Eight Edición. Stephen P. Denyer, Norman Hodges, Sean P. Gorman. 2011. Wiley-Blackwell.

Pharmaceutical Biotechnology Fundamentals and Applications. Crommelin, Daan J. A., Sindelar, Robert D., Meibohm, Bernd (Eds.). 2013. Springer

Pharmaceutical Biotechnology: Drug Discovery and Clinical Applications, Second Edition. Oliver Kayser, Heribert Warzecha. 2012. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.

Para evaluar las competencias específicas adquiridas, la evaluación estará  basada  en  una prueba escrita. Se evaluará la asistencia a clases teóricas, exposición de trabajos y clases prácticas al final de las cuáles se llevará a cabo una prueba objetiva de evaluación.

Los trabajos dirigidos serán llevados a cabo por el alumno a través de una visita personal a una industria biotecnológica a su  elección y la  adquisición  de conocimientos y  competencias transversales se valorará por la elaboración y presentación de un trabajo sobre la industria visitada.

La calificación de la asignatura se obtendrá considerando: Asistencia a todas las actividades: 10%

Prácticas: 15%

Elaboración y exposición del trabajo individual: 35%

Evaluación de contenidos teóricos mediante prueba escrita: 40%

Para superar la asignatura es necesario obtener como mínimo la mitad de la valoración asignada a cada uno de los apartados. Los estudiantes que no lo consigan deberán realizar una prueba escrita en la que demuestren que han adquirido las competencias trabajadas en las actividades formativas.

El proceso de evaluación continua, tendrá en cuenta:

La asistencia, actitud e interés mostrado en todas las actividades de la asignatura

La elaboración y presentación del tema de exposición y la participación en el debate

La valoración de los conocimientos teóricos del temario consistirá en la realización de una prueba escrita.

Para superar la asignatura es necesario obtener como mínimo la mitad de la valoración asignada a cada uno de los apartados expuestos en el apartado “Criterios de evaluación”. Los estudiantes que no lo consigan deberán realizar una prueba escrita en la que demuestren que han adquirido las competencias trabajadas en las actividades formativas.

Los alumnos deberán ser conscientes de las razones por las que no superaron los contenidos de la asignatura. Sólo se conservará la nota de las prácticas y de la actividad tutorizada, debiéndose repetir la prueba objetiva correspondiente a los contenidos teóricos hasta superar la asignatura