Materia principal

La Bioquímica tiene un papel muy importante en la formación de un Biólogo, pues los conocimientos adquiridos le facilitarán la comprensión de otras materias, ya que es indispensable para todo estudiante de los sistemas biológicos conocer las bases químicas y moleculares que gobiernan los procesos fundamentales de los organismos.

La asignatura de Bioquímica aportará al futuro profesional Biólogo los conocimientos y competencias necesarios para abordar el estudio de cualquier mecanismo básico del funcionamiento de la célula en diferentes ámbitos profesionales, dado que las técnicas bioquímicas se usan en la mayoría de los laboratorios, tanto de investigación básica como aplicada. En el ámbito biosanitario, la Bioquímica permite entender las razones que hay detrás de las enfermedades y los mecanismos de acción de los tratamientos farmacológicos.

PROGRAMA TEÓRICO

1. Enzimología: Conceptos generales y clasificación de enzimas. Sistemática de enzimas. Cinética enzimática lineal y sigmoidea. Regulación metabólica mediante modificación enzimática. Cofactores.
2. Bioenergética y la producción de energía en los seres vivos: Magnitudes y leyes termodinámicas. Los intercambios energéticos en la célula: Compuestos transductores de la energía biológica; reacciones acopladas; reacciones redox. Producción de energía en la célula: Fosforilación a nivel de sustrato y fosforilación oxidativa.
3. Metabolismo celular. Introducción al metabolismo: anabolismo y catabolismo.

Metabolismo glucídico: Digestión y absorción intestinal de los glúcidos de la dieta. Glucólisis. Destinos del piruvato. Fermentaciones. Ciclo del ácido cítrico. Ciclo del glioxilato. Gluconeogénesis. Ruta de las pentosas fosfato.

Metabolismo del glucógeno. Metabolismo de lípidos: Digestión y absorción de lípidos. Degradación de ácidos grasos. Metabolismo de cuerpos cetónicos. Biosíntesis de ácidos grasos. Metabolismo de lipoproteínas y triacilgliceroles. Metabolismo de lípidos complejos y del colesterol. Metabolismo nitrogenado: Digestión de las proteínas de la dieta y recambio proteico. Metabolismo de aminoácidos: Excreción del nitrógeno y degradación de la cadena carbonada; biosíntesis de aminoácidos. Metabolismo de nucleótidos. Biosíntesis de otros compuestos nitrogenados.

4. Biología Molecular. Replicación. Transcripción y procesamiento de los RNAs. Biosíntesis de proteínas.

Espectrofotometría. Determinación cuantitativa de proteínas. Determinación de las constantes cinéticas de la glucosa oxidasa. Efecto del pH, la temperatura y un inhibidor sobre la actividad de la glucosa oxidasa. Estudios de metabolismo en ratas sometidas a diferentes situaciones metabólicas: Determinación de los niveles de glucosa en plasma. Determinación de la concentración hepática de glucógeno. Determinación de los niveles plasmáticos de triacilgliceroles y cuerpos cetónicos. Puesta en común e interpretación de los resultados obtenidos en los estudios de metabolismo.

Comprender la vida a nivel molecular (de acuerdo con la competencia general CG1 y las competencias básicas CB!, CB2, CB3, CB4 y CB5).

A) Aplicar adecuadamente los conocimientos adquiridos de estructura y función de los componentes de los seres vivos en el campo de la docencia y la investigación (CE1).

B) Llevar a cabo docencia y asesoramiento científico y técnico sobre temas bioquímicos (CE6).

C) Trabajar correctamente en un laboratorio de Bioquímica (obtención análisis y cuantificación de biomoléculas, determinación de actividades enzimáticas y parámetros bioquímicos metabólicos, manipulación de material genético, etc.) utilizando las metodologías más adecuadas para la manipulación de reactivos y aparatos, el registro anotado de actividades, la seguridad y la eliminación de residuos. (CE7)

D) Usar las principales bases de datos (biológicos y bibliográficos) aplicando las herramientas bioinformáticas más adecuadas. (CE8)

E) Diseñar, realizar, analizar experimentos y presentar los resultados correspondientes, mediante la aplicación del método científico, para la resolución de problemas con un enfoque bioquímico. (CE9)

Resultados de aprendizaje

a) Conocer las propiedades de las enzimas, la cinética enzimática y los principales mecanismos de control de la actividad enzimática.

b) Conocer los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas, y cómo los sistemas biológicos usan energía química para impulsar procesos en los seres vivos.

c) Comprender las vías metabólicas de los principales compuestos glucídicos, lipídicos y nitrogenados, así como los procesos de flujo de la información genética mediante el conocimiento del nivel de vida más elemental, la estructura de las biomoléculas y sus interacciones.

d) Interpretar datos experimentales obtenidos en el laboratorio y obtener conclusiones (CB3).

A) Aplicar adecuadamente los conocimientos adquiridos de estructura y función de los componentes de los seres vivos en el campo de la docencia y la investigación (CE1).

B) Llevar a cabo docencia y asesoramiento científico y técnico sobre temas bioquímicos (CE6).

C) Trabajar correctamente en un laboratorio de Bioquímica (obtención análisis y cuantificación de biomoléculas, determinación de actividades enzimáticas y parámetros bioquímicos metabólicos, manipulación de material genético, etc.) utilizando las metodologías más adecuadas para la manipulación de reactivos y aparatos, el registro anotado de actividades, la seguridad y la eliminación de residuos. (CE7)

D) Usar las principales bases de datos (biológicos y bibliográficos) aplicando las herramientas bioinformáticas más adecuadas. (CE8)

E) Diseñar, realizar, analizar experimentos y presentar los resultados correspondientes, mediante la aplicación del método científico, para la resolución de problemas con un enfoque bioquímico. (CE9)

Resultados de aprendizaje

a) Conocer las propiedades de las enzimas, la cinética enzimática y los principales mecanismos de control de la actividad enzimática.

b) Conocer los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas, y cómo los sistemas biológicos usan energía química para impulsar procesos en los seres vivos.

c) Comprender las vías metabólicas de los principales compuestos glucídicos, lipídicos y nitrogenados, así como los procesos de flujo de la información genética mediante el conocimiento del nivel de vida más elemental, la estructura de las biomoléculas y sus interacciones.

d) Interpretar datos experimentales obtenidos en el laboratorio y obtener conclusiones (CB3).

Lehninger, DL Nelson y M.M Cox. Principios de Bioquímica. Omega. 7ª ed. 2018.

E Feduchi, C Romero, E Yáñez, C García-Hoz. Bioquímica. Conceptos esenciales. Ed. Médica Panamericana. 3ª ed. 2020.

L Stryer, JM Berg; L Tymoczko, GJ Gatto. Biochemistry. Mcmillan Education. 9^th ed. (2019).

DJ Voet, JG Voet, CW Pratt. Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. Ed.Médica Panamericana. 4ª ed. 2016.

DR Ferrier. Lippincott´s Illustrated Reviews: Bioquímica. Ed. Wolters Kluwer Health España. 8ª ed. 2021.

VW Rodwell , DA Bender, KM Botham, PJ Kennelly, FA Well. HARPER Bioquimica Ilustrada. McGraw-Hill Interamericana Editores. 30ª ed. 2016.

L Stryer, JM Berg, JL Tymoczko. Bioquímica con aplicaciones clínicas. Ed. Reverté. 7ª ed. 2013.

TM Devlin. Textbook of Biochemistry with clinical correlations. JWilley & Sons. 7ª ed. 2011.

T McKee, JR Mckee. Bioquimica. Las bases moleculares de la Vida. Ed. McGraw-Hill. 4ª ed. 2009.

HR Horton, LA Moran, KG Scrimgeour, MD Perry, JD Rawn. Principios de Bioquímica. Ed. Pearson. 4ª ed. 2008.

Se pretende comprobar objetivamente el grado de consecución de los objetivos de la asignatura, al valorar los conocimientos adquiridos y la participación y aptitud en las actividades propuestas.

La superación de la asignatura requerirá la obtención de, al menos, el 50% de la puntuación total, que se obtiene mediante los siguientes criterios:

• Examen final escrito de los contenidos teóricos de toda la materia: 60%
• Evaluación de las prácticas: 10%

• Evaluación de los seminarios: 15%
• Cuestionarios de evaluación continua: 15%

Habrá un examen parcial escrito de contenidos teóricos, de carácter voluntario, que eliminará la materia objeto de examen en el examen final (primero y segundo parcial), siempre y cuando se consigan 5 puntos o más sobre 10.

Para que se tenga en consideración las evaluaciones de prácticas (10%), las de seminarios (15%), y los cuestionarios de evaluación continua (15%) en la calificación final, el alumno deberá haber obtenido en el examen final escrito un mínimo de 5 puntos sobre 10. Para hacer la nota conjunta de los dos parciales cada uno debe tener un mínimo de 5 puntos sobre 10, y esa nota representará el 60% de la nota final.

El examen teórico escrito, final y primer parcial, incluye preguntas tipo test (40% de la nota del examen) y preguntas cortas de desarrollo abierto (60% de la nota del examen), sobre los contenidos de la asignatura.

- Se realizarán cuestionarios para la evaluación continua a través de la plataforma de Studium, que contribuirán a la calificación final con un 15 %. La materia de estos cuestionarios no se elimina para la prueba final.

La evaluación de las prácticas incluirá la asistencia (obligatoria), la presentación de los resultados obtenidos y alguna cuestión sobre las mismas que habrá de contestarse en el examen escrito final.

Se valorará también la asistencia y participación activa en los seminarios, así como la resolución de los ejercicios que se irán proporcionando a lo largo del curso.

-Asistir a clase.

-Realizar todos los ejercicios y trabajos propuestos.

-Asistir a las clases prácticas de manera activa.

Estudio del programa y consulta de la bibliografía recomendada.

En caso de no haber superado la convocatoria ordinaria, sólo se conservará la nota de las prácticas, de los seminarios, y de los test de evaluación continua, debiéndose repetir en la convocatoria extraordinaria la prueba escrita objetiva hasta superar la asignatura. La realización de las prácticas es condición necesaria para superar la asignatura.