Materia principal.

La asignatura Fundamentos de Ingeniería Bioquímica II permite ahondar en el conocimiento de los procesos de separación de productos biotecnológicos aportando al alumno una formación y visión completa de los mismos.

La asignatura de Fundamentos de Ingeniería Bioquímica II permitirá adquirir conocimientos que harán al biotecnólogo un profesional competitivo en las industrias biomédica, farmacéutica, agropecuaria, alimentaria, etc.

TEÓRICOS

Tema 1: Introducción a las bioseparaciones. Estrategias para la separación y purificación de productos

Tema 2: Disrupción celular

Tema 3: Operaciones de recuperación de sólidos: filtración, sedimentación y centrifugación

Tema 4: Operaciones de aislamiento de productos: extracción y adsorción

Tema 5: Operaciones de purificación de productos: precipitación, cromatografía y separación con membranas

Tema 6: Operaciones de acabado final: secado y cristalización

PRÁCTICOS

Práctica 1: Filtración de una suspensión de sólidos

Práctica 2: Extracción líquido-líquido de hemoglobina

Práctica 3: Cromatografía de permeación en gel

Diseñar y ejecutar protocolos de obtención de productos biotecnológicos obtenidos en un biorreactor, seleccionando los sistemas, condiciones óptimas de operación y dimensionado. 

Determinación y resolución:

1. Sistemas utilizando balances de materia y energía

2. Resultados de procesos de bioseparación

Diseño y dimensionado:

1. Equipos para efectuar bioseparaciones

1. Capacidad de análisis y síntesis.

2. Capacidad de organizar y planificar.

3. Conocimiento de informática en el ámbito de estudio.

4. Resolución de problemas.

5. Razonamiento crítico.

6. Adaptación a nuevas situaciones.

7. Habilidad para trabajar de forma autónoma.

8. Iniciativa y espíritu emprendedor.

• Ghosh, Raja. Principles of Bioseparations Engineering. 1st published, repr. Singapore: World Scientific, 2009. Print.
• Harrison, Roger G. Bioseparations Science and Engineering. New York : Oxford University Press, 2003. Print.
• Ladisch, Michael R. Bioseparations Engineering : Principles, Practice, and Economics. New York [etc: John Wiley & Sons, 2001. Print. (Michael. R.Ladisch) 

• Ahuja, Satinder. Handbook of Bioseparations. San Diego, CA : Academic Press, 2000. Print.
• Belter, Paul A., Edward Lansing Cussler, and Wei-Shou Hu. Bioseparations : Downstream Processing for Biotechnology. New York: Wiley, 1988. Print. 
• Lee, Jen-Shih. Biomedical Engineering Entrepreneurship. Singapore : World Scientific, 2010. Print.

Dado que se trata de una asignatura de carácter ingenieril, un porcentaje alto de la calificación debe corresponder a la habilidad demostrada por el alumno para la resolución de problemas prácticos.

La prueba escrita final supondrá el 70 % de la nota final de la asignatura. El 30 % restante se valorará mediante las prácticas, asistencia a clase y participación del alumno. Así, la calificación de las prácticas será un 20 % de la nota final y la participación y ejercicios de entrega en clase el 10 % restante.

1) Exámenes teórico-prácticos: examen final que incluya los contenidos del curso

2) Grado de asistencia a clase y entrega de ejercicios

3) Interacción y participación del alumno ante las preguntas formuladas en clase

4) Prácticas de laboratorio

1) Elaboración de un formulario-resumen para cada uno de los temas

2) Resolución de todos los ejercicios propuestos durante el curso

Resolución de nuevos ejercicios, teniendo en cuenta las siguientes pautas:

1) Incluir las unidades de las variables implicadas en los cálculos durante la resolución

2) Identificación clara de las variables dadas y de las incógnitas antes de comenzar la resolución de los ejercicios

3) Identificación de las ecuaciones implicadas en la resolución