Obligatoria

Esta asignatura implementará conceptos como velocidad de crecimiento microbiano, estequiometria y termodinámicas estudiados en asignaturas previas con el fin de desarrollar y comprender el diseño de los distintos tipos de biorreactores existentes.

La asignatura de Biorreactores  permitirá adquirir conocimientos que harán al alumno un profesional competitivo en las industrias biotecnológicas así como conocer el metabolismo de las células desde un punto de vista bioquímico, así como implementar los conceptos biológicos a la producción de productos biotecnológicos.

Los contenidos están enfocados al conocimiento, diseño y funcionamiento de fermentadores y biorreactores enzimáticos homogéneos y heterogéneos utilizados en la actualidad.

Contenido del programa formativo:

Tema 0.- Introducción a los biorreactores. Tipos de biorreactores. Estequiometria y cinéticas empleadas.

Tema 1.- Biorreactores homogéneos.  Diseño de biorreactores  enzimáticos homogéneos. Diseño de procesos de fermentación.

Tema 2.- Bioreactores heterogéneos. Transferencia de masa en sistemas heterogéneos. Biorreactores homogéneos no ideales Desviación del flujo ideal.

Tema 3.- Transferencia de materia y energía en fermentadores. Diseño de fermentadores air-lift, columnas de burbujeo y fermentadores en estado sólido.

Tema 4 - Escalado de fermentadores

Se deben relacionar las competencias que se describan con las competencias generales  y  específicas del título. Se recomienda codificar las competencias (CG xx1, CEyy2, CTzz2) para facilitar las referencias a ellas a lo largo de la guía.

CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y resolución de problemas dentro de su área de estudio.

CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio de para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.

CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

CE3: Diseñar, realizar y analizar experimentos en las diferentes áreas de estudio, con un enfoque biotecnológico, aplicando el método científico para la resolución de problemas, y abordándolos de forma integrada y desde diferentes perspectivas.

CE6: Diseñar y ejecutar protocolos de obtención y purificación de productos biotecnológicos en diferentes tipos de biorreactores, seleccionando los sistemas, condiciones de operación y dimensionado óptimos.

CT12:  Interpretación y análisis de la bibliografía más reciente

CT3:  Utilización de datos experimentales bibliográficos para la resolución de problemas)

1. –Nielsen J., Villadsen J., Lidén G.; Biorreaction Engineering Principles  Kluwer Academix 2ºedition (2002)

2.- Atkinson, B.; Mavituna F.; Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook.. Macmillan Publishers Ltd. Second Edition (1991)

Revistas científicas electrónicas de acceso on-line

Dado que se trata de una asignatura de carácter ingenieril, un porcentaje alto de la calificación debe corresponder a la habilidad demostrada por el alumno para la resolución de problemas prácticos, por eso se primará la capacidad de resolución de los problemas planteados a los conocimientos teóricos.

- Examen por escrito; Se realizaran dos a lo largo del semestre; uno a mitad de él y otro al finalizar a fin de que los contenidos que se incluyan no sean excesivos para los alumnos. Dicha prueba de evaluación son eliminables siempre que el alumno obtenga una valoración mínima.  Cada una de dichas pruebas escritas tendrá un peso del 45 % de la nota final

- Asistencia y evaluación de las prácticas (10%)

1.-La realización de las prácticas es condición necesaria para superar la asignatura. En dichas prácticas se evaluarán; el desarrollo de las mismas, informe personal donde se analicen los resultados obtenidos en ellas. En el examen escrito podrán incluirse cuestiones relativas a las prácticas.

2.- Se evaluarán la presentación de trabajos y ejercicios propuestos.

3.- Se harán dos pruebas escritas a lo largo del curso para evaluar la asimilación de conceptos por el alumno. Para eliminar la materia de cada control será necesaria la superación de una nota mínima que se especificará en la convocatoria del examen; si no se supera, deberá repetirse la prueba al final del curso. Será necesario superar todas las pruebas a fin de superar la asignatura.

En la recuperación el alumno se deberá presentar a la prueba o pruebas que no haya superado previamente.

Realización de todos los ejercicios propuestos a lo largo del curso.

Realización de nuevos problemas teniendo en cuenta : tipo de biorreactor empleado y sus ecuaciones de diseño, haciendo hincapié en aquellos temas en los que tenga más deficiencias.