CE001.- Explicar y definir las características estructurales básicas de las biomoléculas en relación con las funciones que desempeñan en el metabolismo celular, con referencia a los seres humanos.

CE002.- Conocer las principales vías anabólicas y catabólicas del metabolismo de las células humanas y explicar los mecanismos de regulación y de interrelación existentes entre ellas, en los diferentes tejidos del organismo humano.

CE003.- Explicar y definir los principios estructurales de las proteínas y los fundamentos de su plegamiento tridimensional, así como las características estructurales y funcionales de proteínas globulares y fibrosas con significación en los seres humanos.

CE004.- Explicar y definir las características estructurales de las enzimas, así como el efecto de diferentes factores sobre la velocidad de las reacciones enzimáticas, y comprender los principales mecanismos moleculares de control de la actividad enzimática

CE005.- Explicar y definir las características químicas y estructurales de vitaminas, coenzimas y grupos prostéticos en relación con la función que desempeñan en el metabolismo celular.

CE006.- Explicar y definir las características estructurales básicas de los lípidos en relación con las funciones que éstos desempeñan en el metabolismo y en la formación de estructuras celulares.

CE007.- Explicar y definir las características estructurales de las membranas biológicas y los principales mecanismos de transporte implicados en funcionalidad

CE008.- Explicar y definir las bases moleculares de las vías de transducción de señales y de los principales mecanismos moleculares implicados en la proliferación celular y la apoptosis.

CE009.- Explicar y definir las vías metabólicas de obtención de energía a partir de carbohidratos y lípidos, y su regulación, así como los principios básicos de funcionamiento del metabolismo oxidativo mitocondrial.

CE010.- Explicar y definir las vías metabólicas de síntesis de carbohidratos y lípidos, y su regulación, así como comprender la interrelación existente entre los mecanismos de regulación de las distintas vías metabólicas.

CT001.- Capacidad de aplicar los conocimientos a la práctica mediante la adquisición de experiencia en la preparación de soluciones y reactivos y la utilización de técnicas analíticas para la realización de análisis bioquímicos

CT002.- Resolución de problemas de bioquímica que implican la determinación de metabolitos y actividades enzimáticas mediante el uso de reacciones catalizadas por enzimas.

CT003.- Conocer el manejo y uso del material y aparatos de laboratorio relacionados con las prácticas de la asignatura

• Actividades introductorias
• Sesiones magistrales.
• Clases prácticas en el laboratorio, en grupo de 24 alumnos
• Seminarios de discusión y análisis de los resultados obtenidos en las sesiones de laboratorio.
• Sesiones de discusión a través de un “Aula Virtual”, utilizando plataformas como Studium o similares
• Sesiones de enseñanza asistida por ordenador con la utilización programas específicos de cinética enzimática y modelos moleculares.

PROGRAMA TEÓRICO

Parte 1ª Introducción y estructura de carbohidratos

Tema 1: Introducción. Conceptos fundamentales de la Bioquímica

Tema 2: Estructura de los carbohidratos. Monosacáridos y derivados. Oligosacáridos. Polisacáridos

Parte 2ª Estructura y plegamiento de las proteínas

Tema 3: Aminoácidos. Clasificación y descripción. Propiedades ópticas de los aminoácidos. Derivados de los aminoácidos.

Tema 4: Características y propiedades estructurales del enlace peptídico

Tema 5: Oligopéptidos de especial interés bioquímico. Importancia biológica y diversidad funcional. Clasificación de las proteínas

Tema 6: Conformación espacial de las proteínas I. Estructuras primaria y secundaria. Estructuras supersecundarias. Dominios estructurales.

Tema 7: Conformación espacial de las proteínas II. Estructura terciaria. Estructura cuaternaria.

Ejemplos de proteínas globulares y fibrosas (colágeno y hemoglobina)

Parte 3ª Enzimas y coenzimas

Tema 8: Significado e interpretación bioquímicos de los principales parámetros cinéticos de las enzimas

Tema 9: Estructura de nucleótidos y nucleósidos.

Tema 10: Implicación de las coenzimas en la actividad enzimática

Parte 4ª Lípidos, transporte a través de membranas y señalización

Tema 11: Estructura de Lípidos. Funciones estructurales, energéticas y de señalización

Tema 12: Mecanismos de transporte a través de membranas

Parte 5ª. Conservación de energía por la mitocondria

Tema 13: Introducción al metabolismo. Fuentes de la energía biológica.

Tema 14: Cadena respiratoria mitocondrial. Fosforilación oxidativa.

Tema 15: Descarboxilación oxidativa del piruvato. El ciclo tricarboxílico y su regulación

Parte 6ª. Metabolismo de glúcidos

Tema 16: Glucólisis y gluconeogénesis. Reacciones y su regulación.

Tema 17: Vía de las pentosas fosfato. Fases metabólicas de la vía y significado fisiológico.

Tema 18: Regulación de la reserva glucídica. Síntesis y degradación del glucógeno; reacciones y regulación.

Parte 7ª. Metabolismo de lípidos

Tema 19: Utilización de la reserva lipídica. Degradación de triacilglicéridos. Lipoproteínas

plasmáticas. Oxidación de ácidos y su regulación

Tema 20: Cetogénesis. Utilización de los cuerpos cetónicos por los tejidos extrahepáticos.

Tema 21: Biosíntesis de ácidos grasos. Estequiometría y regulación.

Tema 22: Metabolismo de los lípidos de membrana.

Tema 23: Metabolismo del colesterol y su regulación. Biosíntesis de los ácidos biliares.

Biosíntesis de las hormonas esteroideas. Metabolismo del colecalciferol.

Tema 24: Integración del metabolismo glucídico y lipídico.

Tema 25: Mecanismos de transducción intracelular de señales

Parte 8ª. Metabolismo de aminoácidos y compuestos nitrogenados

Tema 26: Origen del ión amonio. Degradación de los aminoácidos. Transaminaciones y desaminación oxidativa del glutamato. Reacciones de desaminación de aminoácidos específicos. Otras reacciones productoras del ión amonio.

Tema 27: Destinos del ión amonio. Ureogénesis. Regulación del ciclo de la urea. Transporte del ión amonio desde los tejidos periféricos al hígado.

Tema 28: Metabolismo de aminoácidos.

Tema 29: Metabolismo de los nucleótidos y su regulación.

PROGRAMA PRÁCTICO

1- Introducción al laboratorio de bioquímica. Titulación de aminoácidos

2- Determinación cuantitativa de proteínas

3- Separación electroforética de las isoenzimas de la lactato deshidrogenasa

4- Transferencia de Western de proteínas séricas

5- Enzimología I: Cinética micaeliana: Modulación de la actividad de la lactato deshidrogenasa

6- Enzimología II: Cinética alostérica: Modulación de la actividad de la piruvato cinasa

7- Metabolismo I: Determinación de glucosa sérica y glucógeno hepático en tres grupos experimentales (diabetes, ayuno y sano)

8- Metabolismo II: interpretación y comentario de los resultados obtenidos en la práctica anterior

Libro de consulta recomendado

Tymoczko JL, Berg JM, Stryer L. (2014). Bioquímica. Curso Básico. Editorial Reverté.

Otra bibliografía recomendada

Lehninger AL, Nelson DL, Cox MM. (2019). Principios de Bioquímica de Lehninger. Madrid: Omega.

Marshall WJ, Bangert SK, Lapsley M. (2013). Bioquímica Clínica + Student Consult. Editorial Elsevier.

Rodwell V. (2019). Harper, Bioquímia Ilustrada. Editorial MacGrawHill

Voet D, Voet JG, Pratt CW. (2021). Fundamentos de Bioquímica. Editorial Médica Panamericana

La superación de la asignatura requerirá la obtención de, al menos, el 50% de la puntuación total, obtenida mediante los siguientes criterios:

• Valoración de la prueba escrita 80%
• Valoración de actividades prácticas 10%
• Valoración de la participación en actividades formativas 10%

• Pruebas objetivas de tipo test (se valorarán las competencias CE001 a CE012)
• Pruebas orales (se valorarán las competencias CE001 a CE012)
• Pruebas prácticas (se valorarán las competencias CT001 a CT003)

Dado que una parte de la evaluación tendrá carácter de evaluación continua, se recomienda a los alumnos que preparen la asignatura día a día, desde el comienzo del curso.