BIORREACTORES Y TECNOLOGÍA DE BIOPROCESOS
GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA
Curso 2024/2025
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 11-06-24 17:40)- Código
- 104145
- Plan
- UXXI
- ECTS
- 6.00
- Carácter
- OPTATIVA
- Curso
- 4
- Periodicidad
- Primer Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- INGENIERÍA QUÍMICA
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Plataforma Virtual
Datos del profesorado
- Profesor/Profesora
- Álvaro González Garcinuño
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3503
- Horario de tutorías
- Jueves y Viernes de 12 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57830/detalle
- alvaro_gonzalez@usal.es
- Teléfono
- 670548227
- Profesor/Profesora
- Celia Nieto Jiménez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3502
- Horario de tutorías
- Jueves y viernes de 12.30 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148062/detalle
- celianieto@usal.es
- Teléfono
- Ext 6295
2. Recomendaciones previas
Haber cursado asignaturas previas del plan de estudios, especialmente Cinética Química y Reactores Químicos.
3. Objetivos
Que el alumno adquiera conocimientos en Biorreactores y Tecnología de Bioprocesos, que le permitan abordar los aspectos relacionados con estas materias en su actividad profesional.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Específicas | Habilidades.
TE1, TE5 / 3P1, 3P2, 4P1, 8P2
Transversales | Competencias.
TI1, TI3, TI4, TI6, TI8/ TS1, TS2/TP8
5. Contenidos
Teoría.
Balances de materia y energía en sistemas biológicos
Cinéticas en biotecnología: Cinética microbiana y cinética química
Biorreactores homogéneos. Fermentadores
Biorreactores heterogéneos. Inmovilización de enzimas y transferencia de materia
Agitación, mezcla y aireación
Escalado de biorreactores
Esterilización
Producción por lotes en la industria biotecnológica
Aplicaciones prácticas: Bioprocesos y bioproductos
6. Metodologías Docentes
Sesiones magistrales en el aula, junto a prácticas basadas en la resolución de problemas. Exposiciones y Debates. Tutorías. Trabajos. Pruebas de evaluación.
7. Distribución de las Metodologías Docentes
Previsión de distribución de las metodologías docentes (Fecha: 11-06-24)8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
- AIBA, S.; HUMPHREY, A.E.; MILLIS, N.F. “Biochemical Engineering”, Academic Press, New York, (1973).
- BAILEY, J.E.; OLLIS, D.F. “Biochemical Engineering Fundamentals”, McGraw-Hill, (1986).
- ATKINSON, B.; MAVITUNA, F. “Biochemical Engineering and Biotechnology, Handbook”. Stockton Press, New York, (1991).
- NIELSEN, J.; VILLADSEN, J.; LIDÉN, G “Bioreaction Engineering Principles”, Springer, New Delhi, (2007)
- GÒDIA CASABLANCAS, F; LÓPEZ SANTÍN, J. “Ingeniería Bioquímica”, Madrid, (2005)
- DORAN,P.M. “Bioprocess Engineering Principles”. P. M. Academic Press. (2012)
- DÍAZ M. "Ingeniería de Bioprocesos". Ediciones Paraninfo (2012)
- GONZÁLEZ-GARCINUÑO A., SÁNCHEZ-ÁLVAREZ J.M. Problemas resueltos de Biorreactores y Tecnología de Bioprocesos. Ed Aula Magna. McGraw Hill. (2023)
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
La calificación final de la asignatura se establecerá en base a los resultados obtenidos en los exámenes programados en el Centro (70%). También se tendrá en cuenta la calificación obtenida en los trabajos, presentaciones y resolución de ejercicios propuestos a los alumnos durante el curso (30% de la calificación final).
Sistemas de evaluación.
- Exámenes teórico-prácticos
- Participación del alumno en las cuestiones, ejercicios y trabajos planteados en clase.
Recomendaciones para la evaluación.
De acuerdo con las competencias que debe adquirir el alumno, recogidas en un apartado anterior, la evaluación se llevará a cabo mediante la realización de ejercicios teórico-prácticos que contemplen la aplicación de los principios del diseño y cálculo de Biorreactores y de la Tecnología de Bioprocesos. Se recomienda un estudio continuado de la asignatura y consultas en tutorías.