4.1: Competencias Básicas:

Al finalizar esta asignatura los estudiantes habrán adquirido una visión de la importancia de las estructuras de las diferentes biomoléculas para el desarrollo de las funciones que éstas desempeñan en los procesos biológicos, de los cuales depende la vida. Al mismo tiempo, habrán asimilado una serie de conocimientos aplicables al estudio de las demás materias del bloque formativo y, en general, de las materias del Plan de Estudios.

4.2: Competencias Específicas:

– Preparación de un protocolo experimental (metodológica)

– Empleo adecuado de técnicas para el estudio de la estructura y propiedades de las biomoléculas y obtención de datos (tecnológica)

– Interpretación y tratamiento de los resultados obtenidos de la experimentación (metodológica y tecnológica)

Redacción de una memoria experimental (metodológica)

4.3: Competencias Transversales:

Durante estas enseñanzas los estudiantes tendrán una visión, siquiera sea parcial, de los distintos sectores profesionales que requieren de estos conocimientos:

salud, agroalimentario, biotecnológico, enseñanza, etc., empezando a sensibilizarse acerca de cuál de ellos debe tener más en cuenta, en función de su motivación y su voluntad.

Esta asignatura se dedica al estudio de estructura, propiedades y función biológica de los componentes químicos de la materia viva:

Bloque temático I. Introducción.

– Introducción a la química de la vida. Composición química de los seres vivos: bioelementos, grupos funcionales y enlaces en las biomoléculas. Niveles de

organización de la materia viva…

– El agua, su importancia fundamental para los organismos vivos. Estructura y propiedades físicas y químicas.

Bloque temático II: Estructura y función de aminoácidos, péptidos y proteínas.

– Aminoácidos: estructura, estereoquímica, propiedades generales y propiedades ácido-base. Estudio de los aminoácidos proteicos y

compuestos relacionados. El enlace peptídico y péptidos biológicos.

– Proteínas: generalidades, estructura, propiedades y clasificación. Purificación, análisis y secuenciación de proteínas.

– Estudio de algunas proteínas de interés biológico.

Bloque temático III: Estructura y función de los ácidos nucleicos.

– Introducción a la estructura de los ácidos nucleicos: bases nitrogenadas, nucleósidos y nucleótidos. Otros nucleótidos.

– Estructura del ADN, modelos moleculares, propiedades físicas y biológicas y estructura terciaria.

– Estructura del ARN. Tipos de ARN.

Bloque temático IV: Estructura y función de los glúcidos

– Glúcidos: propiedades generales, clasificación y nomenclatura. Monosacáridos y oligosacáridos.

– Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos. Glicoconjugados: glicosaminoglicanos, proteoglicanos, glicoproteínas.

Bloque temático V: Estructura y función de lípidos

– Lípidos: propiedades generales, clasificación y nomenclatura. Ácidos grasos y eicosanoides.

– Triacilgliceroles y ceras.

– Lípidos anfipáticos: glicerofosfolípidos, esfingolípidos, esteroides y otros lípidos.

Estos aspectos teóricos se complementarán con seminarios a base de ejercicios relativos a cuestiones y problemas de las diferentes partes teóricas objeto de

estudio y prácticas acerca de:

– Estudio de los modelos moleculares por ordenador (4 sesiones de 2 horas)

– Introducción al trabajo en un laboratorio de bioquímica (1 sesión de 2 horas)

– Titulación de aminoácidos (1 sesión de 2 horas)

– Separación de biomoléculas (1 sesión de 2 horas)

D L Nelson y M M Cox. LEHNINGER PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA. 8ª ed Macmillan Ed 2021

J M Berg; J L Tymoczko y L Stryer. BIOQUÍMICA. 9ª ed WH Freeman 2019.

C K Mathews y K E van Holde. BIOQUÍMICA. 4a ed. McGraw-Hill/Interamericana. 2013.

H R Horton; L A Moran; K G Scrimgeour; M D Perry y J D Rawn. PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA. 4a ed. Pearson (Prentice Hall) 2008. (Partes uno, dos y cuatro). Sitio web complementario para los alumnos.

D Voet; J G Voet y C W Pratt. FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA. La vida a nivel molecular. 2a ed. Ed. Medica Panamericana. 2007. (Partes I, II y III). Sitio web complementario para los alumnos.

R Boyer. CONCEPTS IN BIOCHEMISTRY 3ªed. John Wiley & Sons, Inc. 2006. (Partes I, II y III). Sitio web complementario para los alumnos

T McKee y J R McKee. BIOQUÍMICA: La Base Molecular de la Vida. McGraw- Hill/Interamericana 4a ed. 2009. (Capítulos 1-7, 11 y 17) .

T M Devlin. BIOQUÍMICA: Libro de texto con aplicaciones clínicas. 4a ed. Ed. Reverté. 2010. 6a ed. (no traducida) John Wiley and Sons, Inc. 2006. Sitio web

complementario para los alumnos

P C Champe; R A Harvey y D R Ferrier. BIOQUÍMICA. 3a ed. McGraw-Hill/Interamericana. 2006.

J A Lozano y col. BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR PARA CIENCIAS DE LA SALUD. McGraw-Hill/Interamericana 3a ed. 2005. (Secciones I y II). Sitio web

complementario para los alumnos

J M Medina y col. BIOQUÍMICA. 2a ed. Ed. Síntesis. 2003.

A pesar de ser ediciones antiguas, son útiles para la preparación del programa de la materia:

E Battaner Arias. BIOMOLÉCULAS. Ediciones Universidad de Salamanca. 1993.

P Louisot. BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL. 2a ed. Editorial Acribia. 1982.

8.1: Criterios de evaluación:

La nota final se repartirá con arreglo a los siguientes criterios:

Contenidos teóricos: 70%. Dentro de este apartado se incluirá la nota de la prueba final. En la prueba final es necesario obtener al menos un 4,5/10 para superar la asignatura.

Contenidos prácticos: 15%. Se valorarán la capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos en las actividades prácticas, la actitud en el laboratorio, la calidad del trabajo desarrollado y los resultados obtenidos en cada práctica. Además, la prueba escrita final incluirá cuestiones relacionadas con los conocimientos adquiridos en las prácticas.

Seminarios y trabajos del alumno: 15%. Se valorará la resolución de las cuestiones planteadas, las notas de las pruebas realizadas a lo largo del curso, la capacidad de interpretación y discusión de algún tema de interés y actualidad dentro del ámbito de la bioquímica.

CONVOCATORIA ORDINARIA:

Contenidos teóricos: 70%. Dentro de este apartado se incluirá la nota de la prueba final. En la prueba final es necesario obtener al menos un 4,5/10 para superar la asignatura.

Contenidos prácticos: 15%. Se valorarán la capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos en las actividades prácticas, la actitud en el laboratorio, la calidad del trabajo desarrollado y los resultados obtenidos en cada práctica. Además, la prueba escrita final incluirá cuestiones relacionadas con los conocimientos adquiridos en las prácticas.

Seminarios y trabajos del alumno: 15%. Se valorará la resolución de las cuestiones planteadas, las notas de las pruebas realizadas a lo largo del curso, la capacidad de interpretación y discusión de algún tema de interés y actualidad dentro del ámbito de la bioquímica.

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA:

Contenidos teóricos: Se recuperará con un nuevo examen de los contenidos.

Contenidos prácticos: Se incluirá una pregunta en el examen y se mantendrá la calificación obtenida en las clases prácticas.

Seminarios y trabajos del alumno: Se mantiene la nota obtenida..

8.2: Sistemas de evaluación:

Al finalizar un conjunto de bloques temáticos se realizará una prueba de tipo test.

Asimismo, se revisarán y evaluarán los resultados obtenidos en cada sesión de prácticas y las cuestiones planteadas en los seminarios.

La prueba final será escrita e incluirá preguntas de tipo test y preguntas cortas a desarrollar en un espacio limitado. Además, esta prueba incluirá cuestiones

relacionadas con los conocimientos adquiridos en las prácticas. Será necesario obtener al menos un 4,5/10 en el apartado de preguntas cortas y un 4,5/10 en las preguntas tipo test de la prueba final para considerar el resto de actividades.

8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:

Estudio día a día de los contenidos teóricos y prácticos, siempre con la ayuda de uno de los libros recomendados y la información suministrada en la red.

Resolución de las cuestiones planteadas para los seminarios.

Solicitar tutorías al profesor para la resolución de cualquier duda.