4.1: Competencias Básicas:

- Saber realizar asesoramientos científicos y técnicos sobre temas biológicos.

- Saber llevar a cabo investigación, desarrollo y control de procesos biológicos, así como estudiar los efectos biológicos de productos de cualquier naturaleza y control de su acción.

- Promover el análisis crítico en la evaluación de problemas, tomo de decisiones y espíritu de liderazgo, y formar profesionales con capacidad de gestión y dirección.

- Estimular el aprendizaje autónomo, la creatividad y el espíritu emprendedor, incentivando el estudio individual y colectivo a fin de motivar al estudiante hacia la formación continua.

4.2: Competencias Específicas:

- Conocimiento del enlace, estructura y propiedades físicas de los compuestos orgánicos. Comprensión y análisis de la estructura tridimensional de las moléculas orgánicas.

- Conocimiento y racionalización de las reacciones más características de los diferentes grupos funcionales.

- Capacidad para interpretar la reactividad de biomoléculas.

4.3: Competencias Transversales:

- Competencias instrumentales: Capacidad de análisis y síntesis, capacidad de comunicación oral y escrita, resolución de problemas.

- Competencias interpersonales: Trabajo en equipo, razonamiento crítico y autocrítico.

- Competencias sistémicas: Sensibilidad hacia temas medioambientales.

TEMA 1. Estructura y fórmulas en química orgánica

1. Enlace covalente. Fórmulas de Lewis. Estructuras resonantes

2. Fórmulas en química orgánica

3. Clasificación de los compuestos orgánicos. Grupos funcionales. Nomenclatura

4. Niveles de oxidación

5. Isomería constitucional

TEMA 2. Estereoquímica

1. Enantiómeros. Quiralidad

2. Nomenclatura de enantiómeros (R/S; d/l; +/-)

3. Actividad óptica

4. Proyecciones de Fischer. Nomenclatura D/L

5. Diastereoisómeros. Formas meso. Isómeros geométricos E/Z

6. Mezclas de enantiómeros. Mezclas racémicas. Pureza óptica y exceso enantiomérico

TEMA 3. Reacciones en química orgánica

1. Principales tipos de reacciones en química orgánica

2. Mecanismos de reacción. Nucleófilos y electrófilos. Movimiento de electrones

3. Intermedios de reacción. Carbocationes. Radicales. Carbaniones

TEMA 4. Alcanos y cicloalcanos

1. Nomenclatura de alcanos

2. Enlace y estructura

3. Propiedades físicas

4. Conformaciones en alcanos

5. Nomenclatura de cicloalcanos. Conformaciones de cicloalcanos. Ciclohexanos

TEMA 5. Alquenos y Alquinos

1. Nomenclatura de alquenos

2. Estructura y estabilidad de alquenos

3. Propiedades físicas de los alquenos

4. Reacciones de adición: 1) Adiciones polares: adición de halógeno, adición de agua, adición de ácidos. Mecanismo de la reacción. 2) Adición de hidrógeno

5. Reacciones de oxidación

6. Reacciones de polimerización. Polímeros más importantes

7. Nomenclatura de los alquinos

8. Estructura del triple enlace

9. Reacciones de adición en los alquinos.

TEMA 6. Compuestos aromáticos

1. Compuestos aromáticos derivados del benceno. Nomenclatura

2. Estructura y estabilidad del benceno

3. Hidrocarburos aromáticos policíclicos

4. Heterociclos aromáticos

TEMA 7. Haloalcanos

1. Nomenclatura.

2. Estructura y enlace. Propiedades físicas

3. Reacciones de haloalcanos: reacciones de sustitución y de eliminación

3.1. Reacciones de sustitución en derivados halogenados primarios y secundarios

3.2. Reacciones de sustitución en derivados halogenados terciarios

3.3. Reacciones de eliminación

3.4. Reacciones de sustitución y eliminación en procesos biológicos

TEMA 8. Alcoholes y éteres

1. Nomenclatura

2. Estructura y enlace. Propiedades físicas

3. Reacciones de los alcoholes:

3.1. Transformación de alcoholes en éteres

3.2. Formación de esteres

3.3. Reacciones de eliminación, síntesis de alquenos

3.4. Reacciones de oxidación

4. Nomenclatura, enlace y propiedades físicas de éteres

5. Análogos de azufre de alcoholes y éteres: tioles y sulfuros. Nomenclatura

TEMA 9. Aldehídos y cetonas

1. Nomenclatura

2. Estructura y enlace. Propiedades físicas

3. Reacciones del grupo carbonilo de aldehídos y cetonas:

3.1. Adición de nucleófilos débiles: adición de alcoholes y aminas

3.2. Reducciones y oxidaciones de aldehídos y cetonas

4. Tautomería ceto-enólica

5. Condensación aldólica

TEMA 10. Ácidos carboxílicos y derivados

1. Nomenclatura

2. Estructura y enlace. Propiedades físicas. Acidez y constantes de acidez. Formación de sales

3. Derivados de los ácidos carboxílicos:

3.1. Ésteres. Nomenclatura. Síntesis. Hidrólisis

3.2. Amidas. Nomenclatura. Enlace y estructura

4. Ceras, grasas y aceites. Poliamidas y poliésteres. Fosfolípidos

TEMA 11. Aminas

1. Nomenclatura

2. Estructura y enlace. Propiedades físicas. Basicidad de las aminas

• L.G. W ade, Jr. Química Orgánica 5ª Edición. Pearson Education, Prentice Hall, 2004
• K.P.C. Vollhardt, N.E. Schore. Química Orgánica. Ed. Omega. Barcelona, 2008.
• J. McMurry. Química Orgánica, 5ª Edición. Ed. Thomson Learning/Paraninfo, 2012.
• D. Klein. Química Orgánica. Ed. Médica Panamericana S. A. Madrid 2014.
• E. Quiñoá y R. Riguera. Cuestiones y Ejercicios de Química Orgánica. Una Guía de Estudio y Autoevaluación. Ed. McGraw-Hill, 1994. / 2ª Edición, 2004.

• WADE 5/ed.: http://wps.prenhall.com/esm_organic_wade_5
• McMurry 6/ed: http://www.brookscole.com/cgi-brookscole/course_
• Klein: http://www.medicapanamericana.com/quimicaorganica/Klein

Otras páginas Web que se irán indicando a lo largo del semestre, a medida que se vayan desarrollando los distintos temas.

8.1 Criterios de evaluación:

80%: Examen final escrito, teoría (40%) y problemas (60%).

20%: Evaluación continua: Test de controles al finalizar cada tema: deben de realizarse todos los test para puntuarlos, solamente se admitirá la no realización de uno de los test si hay causa justificada y se aporta el certificado adecuado. Se tendrá en cuenta la participación en las clases de teoría y en la resolución de ejercicios en las clases de seminarios.

100% Examen final escrito, teoría y problemas, para aquellos alumnos que no realicen los test y/o no puedan realizar la evaluación continua.

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA: Para aquellos alumnos que han seguido la evaluación continua, se mantiene la puntuación obtenida.

8.2 Sistemas de evaluación:

Examen final escrito programado en el calendario Académico

8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:

Estudio, consulta de dudas mediante tutorías, resolución de problemas, manejo de fuentes bibliográficas (libros e Internet) y trabajo en equipo.