Guías Académicas

BIOQUÍMICA

BIOQUÍMICA

GRADO EN BIOLOGÍA (PLAN 2015)

Curso 2024/2025

1. Datos de la asignatura

(Fecha última modificación: 07-06-24 12:38)
Código
108211
Plan
2015
ECTS
12.00
Carácter
OBLIGATORIA
Curso
2
Periodicidad
Anual
Idioma
ESPAÑOL
Área
BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular
Plataforma Virtual

Studium

https://studium.usal.es

 

Datos del profesorado

Coordinador/Coordinadora
Luis Sanz Andreu
Grupo/s
1
Centro
Fac. Educación
Departamento
Did. de las Matemáticas y de las CC.EE.
Área
Didáctica de las Ciencias Experimentales
Despacho
Edificio Departamental. Laboratorio 112
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/157331/detalle
E-mail
lusan@usal.es
Teléfono
923294717
Coordinador/Coordinadora
María Carmen Sánchez Bernal
Grupo/s
1
Centro
Fac. Biología
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular
Área
Bioquímica y Biología Molecular
Despacho
Laboratorio 102, Edificio Departamental
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/56795/detalle
E-mail
csabe@usal.es
Teléfono
923294400 ext 4793
Coordinador/Coordinadora
José Manuel Muñoz Félix
Grupo/s
1
Centro
Fac. Biología
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular
Área
Bioquímica y Biología Molecular
Despacho
Edificio Departamental, Laboratorio 108
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/107705/detalle https://ibsal.es/es/card-09-modulacion-terapeutica-de-los-vasos-sanguineos-en-patologia-es
E-mail
jmmb@usal.es
Teléfono
923294400 ext 4768
Coordinador/Coordinadora
Luis Sanz Andreu
Grupo/s
2
Centro
Fac. Educación
Departamento
Did. de las Matemáticas y de las CC.EE.
Área
Didáctica de las Ciencias Experimentales
Despacho
Edificio Departamental. Laboratorio 112
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/157331/detalle
E-mail
lusan@usal.es
Teléfono
923294717
Coordinador/Coordinadora
María Carmen Sánchez Bernal
Grupo/s
2
Centro
Fac. Biología
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular
Área
Bioquímica y Biología Molecular
Despacho
Laboratorio 102, Edificio Departamental
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/56795/detalle
E-mail
csabe@usal.es
Teléfono
923294400 ext 4793
Coordinador/Coordinadora
José Manuel Muñoz Félix
Grupo/s
2
Centro
Fac. Biología
Departamento
Bioquímica y Biología Molecular
Área
Bioquímica y Biología Molecular
Despacho
Edificio Departamental, Laboratorio 108
Horario de tutorías
Con cita previa, horario de permanencia en el Centro.
URL Web
https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/107705/detalle https://ibsal.es/es/card-09-modulacion-terapeutica-de-los-vasos-sanguineos-en-patologia-es
E-mail
jmmb@usal.es
Teléfono
923294400 ext 4768

2. Recomendaciones previas

Para una adecuada comprensión y aprovechamiento de la asignatura, el alumno debería haber superado previamente las asignaturas de “Química”, “Química Orgánica” y “Estructura de Biomoléculas”.

3. Objetivos

Los objetivos de esta asignatura serán: conocer los aspectos más importantes de Enzimología, Bioenergética, Metabolismo y Biología Molecular. Una vez cursada la asignatura, el alumno deberá comprender la función y el mecanismo de acción de las enzimas, así como los conceptos más importantes del metabolismo celular, la relación con el consumo o producción de energía, y su regulación.

 

4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje

Básicas / Generales | Conocimientos.

4.1: Competencias Básicas:

Comprender la vida a nivel molecular (de acuerdo con la competencia general CG1 y las competencias básicas CB1, CB2, CB3, CB4 y CB5).

Específicas | Habilidades.

4.2: Competencias Específicas:

  1. Aplicar adecuadamente los conocimientos adquiridos de estructura y función de los componentes de los seres vivos en el campo de la docencia y la investigación (CE1).
  2. Llevar a cabo docencia y asesoramiento científico y técnico sobre temas bioquímicos (CE6).
  3. Trabajar correctamente en un laboratorio de Bioquímica (obtención análisis y cuantificación de biomoléculas, determinación de actividades enzimáticas y parámetros bioquímicos metabólicos, manipulación de material genético, etc.) utilizando las metodologías más adecuadas para la manipulación de reactivos y aparatos, el registro anotado de actividades, la seguridad y la eliminación de residuos. (CE7)

 

Transversales | Competencias.

4.3: Competencias Transversales:

A) Usar las principales bases de datos (biológicos y bibliográficos) aplicando las herramientas bioinformáticas más adecuadas.

B) Diseñar, realizar, analizar experimentos y presentar los resultados correspondientes, mediante la aplicación del método científico, para la resolución de problemas.

5. Contenidos

Teoría.

PROGRAMA TEÓRICO

  1. Enzimología: Conceptos generales y clasificación de enzimas. Sistemática de enzimas. Cinética enzimática lineal y sigmoidea. Regulación metabólica mediante modificación enzimática. Cofactores.
  2. Bioenergética y la producción de energía en los seres vivos: Magnitudes y leyes termodinámicas. Los intercambios energéticos en la célula: Compuestos transductores de la energía biológica; reacciones acopladas; reacciones redox. Producción de energía en la célula: Fosforilación a nivel de sustrato y fosforilación oxidativa.

 

  1. Metabolismo celular. Introducción al metabolismo: anabolismo y catabolismo.

Metabolismo glucídico: Digestión y absorción intestinal de los glúcidos de la dieta. Glucólisis. Destinos del piruvato. Fermentaciones. Ciclo del ácido cítrico. Ciclo del glioxilato. Gluconeogénesis. Ruta de las pentosas fosfato.

Metabolismo del glucógeno. Metabolismo de lípidos: Digestión y absorción de lípidos. Degradación de ácidos grasos. Metabolismo de cuerpos cetónicos. Biosíntesis de ácidos grasos. Metabolismo de lipoproteínas y triacilgliceroles. Metabolismo de lípidos complejos y del colesterol. Metabolismo nitrogenado: Digestión de las proteínas de la dieta y recambio proteico. Metabolismo de aminoácidos: Excreción del nitrógeno y degradación de la cadena carbonada; biosíntesis de aminoácidos. Biosíntesis de otros compuestos nitrogenados. Metabolismo de nucleótidos.

  1. Biología Molecular. Replicación. Transcripción y procesamiento de los RNAs. Biosíntesis de proteínas.

 

Práctica.

PROGRAMA PRÁCTICO

Espectrofotometría. Determinación cuantitativa de proteínas. Determinación de las constantes cinéticas de lactato deshidrogenasa (LDH). Efecto del pH, la temperatura y un inhibidor sobre la actividad de la glucosa oxidasa. Estudios de metabolismo en ratas sometidas a diferentes situaciones metabólicas: Determinación de los niveles de glucosa en plasma. Determinación de la concentración hepática de glucógeno. Determinación de los niveles plasmáticos de triacilgliceroles. Puesta en común e interpretación de los resultados obtenidos en los estudios de metabolismo.

6. Metodologías Docentes

1.- Clases Presenciales. Lecciones expositivas de los contenidos de cada tema apoyadas en presentaciones Power Point.

2.- Seminarios. Sesiones de resolución de problemas y ejercicios previamente trabajados por los estudiantes.

3.- Prácticas de laboratorio relacionadas con la parte teórica de la asignatura, que consistirán en el análisis y cuantificación de diferentes tipos de biomoléculas, determinación de actividades enzimáticas y diferentes parámetros bioquímicos del metabolismo.

4.- Tutorías a demanda del alumno, presenciales o por correo electrónico, para la resolución de dudas particulares.

5.- Trabajo autónomo del alumno para estudiar los contenidos de la materia, resolver ejercicios de los seminarios, buscar bibliografía, etc. 

6.- Evaluación.

7. Distribución de las Metodologías Docentes

8. Recursos

Libros de consulta para el alumno.

Lehninger, DL Nelson y M.M Cox. Principios de Bioquímica. Omega. 7ª ed. 2018.

 

E Feduchi, C Romero, E Yáñez, C García-Hoz. Bioquímica. Conceptos esenciales. Ed. Médica Panamericana. 3ª ed. 2020.

 

L Stryer, JM Berg; L Tymoczko, GJ Gatto. Biochemistry. Mcmillan Education. 9th ed. (2019).

 

DJ Voet, JG Voet, CW Pratt. Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. Ed.Médica Panamericana. 4ª ed. 2016.

 

DR Ferrier. Lippincott´s Illustrated Reviews: Bioquímica. Ed. Wolters Kluwer Health España. 8ª ed. 2021.

 

N Chandar, SM Viselli. Lippincott Illustrated Reviews.   LIR. Biología molecular y celular. 3ª ed. 2023.

9. Evaluación

Criterios de evaluación.

8.1: Criterios de evaluación:

La superación de la asignatura requerirá la obtención de, al menos, el 50% de la puntuación total (un 5 sobre 10), que se obtiene mediante los siguientes criterios:

60% El examen teórico de toda la materia + 10% La evaluación de las prácticas + 15% La evaluación de los seminarios + 15% Los cuestionarios de evaluación continua.

 

CONVOCATORIA ORDINARIA:

Teórico:50 % primer parcial + 50% segundo parcial. Se da una nota conjunta de ambos parciales. (que representará el 60% de la nota global final)

Prácticas: 5% asistencia + 5% examen.

Seminarios: 5% asistencia + 10% ejercicios, realizados y presentados a lo largo del curso.

Evaluación continua: 15%. 

 

-Para poder superar la materia, deberá alcanzarse el 50% de la calificación de cada apartado evaluable.

 

CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA:

Teórico:50 % primer parcial + 50% segundo parcial. Se da una nota conjunta de ambos parciales (que representará el 60% de la nota global final).

Se guarda la nota de seminarios, asistencia a prácticas, y la de evaluación continua, obtenidas para la convocatoria ordinaria.

Hay que volver a realizar el examen de prácticas en la convocatoria extraordinaria.

 

Sistemas de evaluación.

8.2: Sistemas de evaluación:

Habrá un examen parcial escrito de contenidos teóricos (en el mes de enero), de carácter voluntario, que eliminará la materia objeto de examen en el examen final (tanto para la convocatoria ordinaria como para la extraordinaria), siempre y cuando se consigan 6 puntos o más sobre 10. El examen de todas las prácticas realizadas durante el curso se hará en el examen final (en el ordinario y en el extraordinario).

 

Para que se tenga en consideración la evaluación de prácticas (10%), la de seminarios (15%), y los cuestionarios de evaluación continua (15%) en la calificación final, el alumno deberá haber obtenido en el examen final de teoría escrito un mínimo de 5 puntos sobre 10. Para hacer la nota conjunta de los dos parciales cada uno debe tener un mínimo de 5 puntos sobre 10, y esa nota representará el 60% de la nota final.

 

Instrumentos de evaluación

- El examen teórico escrito, final y parcial eliminatorio, incluye preguntas tipo test (40% de la nota del examen) y preguntas cortas de desarrollo abierto (60% de la nota del examen), sobre los contenidos de la asignatura.

- Se realizarán cuestionarios para la evaluación continua, que contribuirán a la calificación final con un 15 %. La materia de estos cuestionarios no se elimina para la prueba final.

- La evaluación de las prácticas incluirá la asistencia (obligatoria) y alguna cuestión sobre las mismas que habrá de contestarse en el examen escrito final.

- Se valorará también la asistencia y la participación activa en los seminarios, así como la resolución de los ejercicios que se irán proporcionando a lo largo del curso.

 

Recomendaciones para la evaluación.

8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:

 

Recomendaciones para la evaluación:

-Asistir a clase.

-Realizar todos los ejercicios y trabajos propuestos.

-Asistir a las clases prácticas de manera activa.

 

Recomendaciones para la recuperación:

Estudio del programa y consulta de la bibliografía recomendada.

En caso de no haber superado la convocatoria ordinaria, sólo se conservará la nota de asistencia a prácticas, de los seminarios, y de los test de evaluación continua, debiéndose repetir en la convocatoria extraordinaria la prueba escrita objetiva (de teoría y de prácticas) hasta superar la asignatura. La realización de las prácticas es condición necesaria para superar la asignatura.