FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA II
GRADO EN BIOTECNOLOGÍA
Curso 2024/2025
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 07-06-24 12:58)- Código
- 109518
- Plan
- 2020
- ECTS
- 6.00
- Carácter
- OBLIGATORIA
- Curso
- 2
- Periodicidad
- Segundo Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- INGENIERÍA QUÍMICA
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Plataforma Virtual
Studium
https://studium.usal.es/
Datos del profesorado
- Profesor/Profesora
- Celia Nieto Jiménez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3502
- Horario de tutorías
- Jueves y viernes de 12.30 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148062/detalle
- celianieto@usal.es
- Teléfono
- Ext 6295
- Coordinador/Coordinadora
- Álvaro González Garcinuño
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3503
- Horario de tutorías
- Jueves y Viernes de 12 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57830/detalle
- alvaro_gonzalez@usal.es
- Teléfono
- 670548227
- Profesor/Profesora
- Inmaculada de Dios Pérez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3403
- Horario de tutorías
- Previo acuerdo con el profesor
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148189/detalle
- inmadedip@usal.es
- Teléfono
- 923294479
- Profesor/Profesora
- Luis Manuel Simón Rubio
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3501
- Horario de tutorías
- Previo acuerdo con el profesor
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57578/detalle
- lsimon@usal.es
- Teléfono
- Ext. 6284
2. Recomendaciones previas
Haber cursado las siguientes materias: 109501. Álgebra y cálculo, 109502. Física, 109503. Química y 109507. Termodinámica y cinética química. 109514. Fundamentos de ingeniería bioquímica I.
3. Objetivos
El correcto aprovechamiento de la asignatura permitirá al alumno aprender a diseñar y ejecutar un protocolo completo de purificación de un producto biotecnológico obtenido en un biorreactor.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Básicas / Generales | Conocimientos.
4.1: Competencias Básicas:
Diseñar y ejecutar protocolos de obtención de productos biotecnológicos obtenidos en un biorreactor, seleccionando los sistemas, condiciones óptimas de operación y dimensionado.
Específicas | Habilidades.
4.2: Competencias Específicas:
Determinación y resolución:
1. Sistemas utilizando balances de materia y energía
2. Resultados de procesos de bioseparación
Diseño y dimensionado:
1. Equipos para efectuar bioseparaciones
Transversales | Competencias.
4.3: Competencias Transversales:
1. Capacidad de análisis y síntesis.
2. Capacidad de organizar y planificar.
3. Conocimiento de informática en el ámbito de estudio.
4. Resolución de problemas.
5. Razonamiento crítico.
5. Contenidos
Teoría.
Introducción a las bioseparaciones. Estrategias para la separación y purificación de productos
Disrupción celular
Operaciones de recuperación de sólidos: filtración, sedimentación y centrifugación
Operaciones de aislamiento de productos: extracción y adsorción
Operaciones de purificación de productos: precipitación, cromatografía y separación con membranas
Operaciones de acabado final: secado y cristalización
6. Metodologías Docentes
1) Actividades teóricas:
a) Clases magistrales
2) Actividades prácticas guiadas:
a) Prácticas de laboratorio: según el programa incluido en el apartado 5 de esta ficha
b) Seminarios: resolución guiada de ejercicios por parte de los alumnos
3) Atención personalizada:
a) Tutorías: dado que se pretende desarrollar la habilidad para resolver ejercicios, el profesor solo aconsejará, nunca resolverá dichos ejercicios.
4) Actividades prácticas autónomas:
a) Resolución de problemas
5) Pruebas de evaluación
a) Pruebas prácticas
b) Pruebas de desarrollo
7. Distribución de las Metodologías Docentes
Previsión de distribución de las metodologías docentes (Fecha: 27-05-24)8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
Ahuja, Satinder. Handbook of Bioseparations. San Diego, CA : Academic Press, 2000. Print.
Belter, Paul A., Edward Lansing Cussler, and Wei-Shou Hu. Bioseparations : Downstream Processing for Biotechnology. New York: Wiley, 1988. Print.
Lee, Jen-Shih. Biomedical Engineering Entrepreneurship. Singapore : World Scientific, 2010. Print.
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
8.1: Criterios de evaluación:
Prueba escrita de conocimientos teóricos: 70%
Entrega y defensa de un trabajo grupal: 20%
Prácticas: 10%
Para la convocatoria extraordinaria, se mantendrá la nota de prácticas y del trabajo grupal, realizándose de nuevo la prueba escrita de conocimientos teóricos.
Sistemas de evaluación.
8.2: Sistemas de evaluación:
La prueba escrita final supondrá el 70 % de la nota final de la asignatura. El 30 % restante se valorará mediante las prácticas, trabajos entregados y participación del alumno. Así, la calificación de las prácticas será un 10 % de la nota final y la participación y ejercicios de entrega en clase el 20 % restante.
Recomendaciones para la evaluación.
8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:
Dado que se trata de una asignatura de carácter ingenieril, un porcentaje alto de la calificación debe corresponder a la habilidad demostrada por el alumno para la resolución de problemas prácticos. Se recomienda el estudio y resolución de problemas de forma continuada durante el curso así como la consulta de dudas en tutorías.