FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA II
DOBLE GRADO EN BIOTECNOLOGÍA Y EN FARMACIA
Curso 2024/2025
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 07-06-24 12:58)- Código
- 109518
- Plan
- 2020
- ECTS
- 6
- Carácter
- Curso
- 4
- Periodicidad
- Segundo Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- INGENIERÍA QUÍMICA
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Plataforma Virtual
Studium
https://studium.usal.es/
Datos del profesorado
- Profesor/Profesora
- Celia Nieto Jiménez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3502
- Horario de tutorías
- Jueves y viernes de 12.30 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148062/detalle
- celianieto@usal.es
- Teléfono
- Ext 6295
- Coordinador/Coordinadora
- Álvaro González Garcinuño
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3503
- Horario de tutorías
- Jueves y Viernes de 12 a 14
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57830/detalle
- alvaro_gonzalez@usal.es
- Teléfono
- 670548227
- Profesor/Profesora
- Inmaculada de Dios Pérez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3403
- Horario de tutorías
- Previo acuerdo con el profesor
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148189/detalle
- inmadedip@usal.es
- Teléfono
- 923294479
- Profesor/Profesora
- Luis Manuel Simón Rubio
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3501
- Horario de tutorías
- Previo acuerdo con el profesor
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57578/detalle
- lsimon@usal.es
- Teléfono
- Ext. 6284
2. Recomendaciones previas
Haber cursado las siguientes materias: 109501. Álgebra y cálculo, 109502. Física, 109503. Química y 109507. Termodinámica y cinética química. 109514. Fundamentos de ingeniería bioquímica I.
3. Objetivos
El correcto aprovechamiento de la asignatura permitirá al alumno aprender a diseñar y ejecutar un protocolo completo de purificación de un producto biotecnológico obtenido en un biorreactor.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Básicas / Generales | Conocimientos.
4.1: Competencias Básicas:
Diseñar y ejecutar protocolos de obtención de productos biotecnológicos obtenidos en un biorreactor, seleccionando los sistemas, condiciones óptimas de operación y dimensionado.
Específicas | Habilidades.
4.2: Competencias Específicas:
Determinación y resolución:
1. Sistemas utilizando balances de materia y energía
2. Resultados de procesos de bioseparación
Diseño y dimensionado:
1. Equipos para efectuar bioseparaciones
Transversales | Competencias.
4.3: Competencias Transversales:
1. Capacidad de análisis y síntesis.
2. Capacidad de organizar y planificar.
3. Conocimiento de informática en el ámbito de estudio.
4. Resolución de problemas.
5. Razonamiento crítico.
5. Contenidos
Teoría.
Introducción a las bioseparaciones. Estrategias para la separación y purificación de productos
Disrupción celular
Operaciones de recuperación de sólidos: filtración, sedimentación y centrifugación
Operaciones de aislamiento de productos: extracción y adsorción
Operaciones de purificación de productos: precipitación, cromatografía y separación con membranas
Operaciones de acabado final: secado y cristalización
6. Metodologías Docentes
1) Actividades teóricas:
a) Clases magistrales
2) Actividades prácticas guiadas:
a) Prácticas de laboratorio: según el programa incluido en el apartado 5 de esta ficha
b) Seminarios: resolución guiada de ejercicios por parte de los alumnos
3) Atención personalizada:
a) Tutorías: dado que se pretende desarrollar la habilidad para resolver ejercicios, el profesor solo aconsejará, nunca resolverá dichos ejercicios.
4) Actividades prácticas autónomas:
a) Resolución de problemas
5) Pruebas de evaluación
a) Pruebas prácticas
b) Pruebas de desarrollo
7. Distribución de las Metodologías Docentes
8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
Ahuja, Satinder. Handbook of Bioseparations. San Diego, CA : Academic Press, 2000. Print.
Belter, Paul A., Edward Lansing Cussler, and Wei-Shou Hu. Bioseparations : Downstream Processing for Biotechnology. New York: Wiley, 1988. Print.
Lee, Jen-Shih. Biomedical Engineering Entrepreneurship. Singapore : World Scientific, 2010. Print.
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
8.1: Criterios de evaluación:
Prueba escrita de conocimientos teóricos: 70%
Entrega y defensa de un trabajo grupal: 20%
Prácticas: 10%
Para la convocatoria extraordinaria, se mantendrá la nota de prácticas y del trabajo grupal, realizándose de nuevo la prueba escrita de conocimientos teóricos.
Sistemas de evaluación.
8.2: Sistemas de evaluación:
La prueba escrita final supondrá el 70 % de la nota final de la asignatura. El 30 % restante se valorará mediante las prácticas, trabajos entregados y participación del alumno. Así, la calificación de las prácticas será un 10 % de la nota final y la participación y ejercicios de entrega en clase el 20 % restante.
Recomendaciones para la evaluación.
8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:
Dado que se trata de una asignatura de carácter ingenieril, un porcentaje alto de la calificación debe corresponder a la habilidad demostrada por el alumno para la resolución de problemas prácticos. Se recomienda el estudio y resolución de problemas de forma continuada durante el curso así como la consulta de dudas en tutorías.