BIORREACTORES Y TECNOLOGÍA DE BIOPROCESOS
GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA
Curso 2025/2026
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 17-07-25 0:54)- Código
- 104145
- Plan
- UXXI
- ECTS
- 6.00
- Carácter
- OPTATIVA
- Curso
- 4
- Periodicidad
- Primer Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- INGENIERÍA QUÍMICA
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Plataforma Virtual
Datos del profesorado
- Profesor/Profesora
- Álvaro González Garcinuño
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3503
- Horario de tutorías
- Jueves y Viernes de 12:00 a 14:00
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57830/detalle
- alvaro_gonzalez@usal.es
- Teléfono
- 670548227
- Profesor/Profesora
- Celia Nieto Jiménez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3502
- Horario de tutorías
- Jueves y viernes de 12.30 a 14:30
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148062/detalle
- celianieto@usal.es
- Teléfono
- Ext 6295
2. Recomendaciones previas
Haber cursado asignaturas previas del plan de estudios, especialmente Cinética Química y Reactores Químicos.
3. Objetivos
Adquisición de los conocimientos en biorreactores y tecnología de los bioprocesos que le permitan al alumnado abordar los aspectos relacionados con estas materias en su actividad profesional.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Específicas | Habilidades.
TE1, TE5 / 3P1, 3P2, 4P1, 8P2
Transversales | Competencias.
TI1, TI3, TI4, TI6, TI8/ TS1, TS2/TP8
5. Contenidos
Teoría.
Bloque I
Tema 0. Introducción: ¿qué es la ingeniería de los bioprocesos?
Tema 1. Balances de materia y energía en las biorreacciones
Tema 2. Cinéticas de las reacciones biotecnológicas
Tema 3. Esterilización
Tema 4. Biorreactores homogéneos
Bloque II
Tema 5. Biorreactores heterogéneos
Tema 6. Mezcla y aireación
Tema 7. Escalado de biorreactores
Tema 8. Producción por lotes
Tema 9. Biorreactores especiales
6. Metodologías Docentes
1) Actividades teóricas:
a) Clases magistrales
2) Actividades prácticas guiadas:
a) Resolución guiada de problemas
3) Atención personalizada:
a) Tutorías en las que el profesor tratará de que los alumnos adquieran autonomía a la hora de
resolver ejercicios prácticos
4) Actividades prácticas autónomas:
a) Resolución de problemas
5) Pruebas de evaluación
a) Prueba práctica final
b) Desarrollo y exposición de un trabajo final de la asignatura grupal
7. Distribución de las Metodologías Docentes
Previsión de distribución de las metodologías docentes (Fecha: 11-06-24)8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
- GÒDIA CASABLANCAS, F; LÓPEZ SANTÍN, J. “Ingeniería Bioquímica”, Madrid, (2005)
- DORAN,P.M. “Bioprocess Engineering Principles”. P. M. Academic Press. (2012)
- DÍAZ M. "Ingeniería de Bioprocesos". Ediciones Paraninfo (2012)
- GONZÁLEZ-GARCINUÑO A., SÁNCHEZ-ÁLVAREZ J.M. Problemas resueltos de Biorreactores y Tecnología de Bioprocesos. Ed Aula Magna. McGraw Hill. (2023)
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
La calificación final de la asignatura se establecerá en base a los resultados obtenidos en los exámenes programados en el centro (70%).
También se tendrá en cuenta la calificación obtenida en el trabajo final de la asignatura (30%), siempre y cuando se obtenga una calificación mínima de 4.0 en las pruebas escritas.
Sistemas de evaluación.
- Examen teórico-práctico
- Desarrollo y exposición del trabajo final de la asignatura.
Recomendaciones para la evaluación.
De acuerdo con las competencias que debe adquirir el alumno (recogidas en un apartado cuatro) la evaluación se llevará a cabo mediante la realización de ejercicios teórico-prácticos que contemplen la aplicación de los principios del diseño y cálculo de Biorreactores y de la Tecnología de Bioprocesos. Se recomienda un estudio continuado de la asignatura y consultas que sean necesarias en tutorías.