BIORREACTORES Y TECNOLOGÍA DE BIOPROCESOS
GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA
Curso 2026/2027
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 26-06-26 9:50)- Código
- 104145
- Plan
- 241
- ECTS
- 6.00
- Carácter
- OPTATIVA
- Curso
- 4
- Periodicidad
- Primer Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- INGENIERÍA QUÍMICA
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Plataforma Virtual
Datos del profesorado
- Profesor/a
- Álvaro González Garcinuño
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3503
- Horario de tutorías
- Jueves y Viernes de 12:00 a 14:00
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57830/detalle
- alvaro_gonzalez@usal.es
- Teléfono
- 670548227
- Profesor/a
- Celia Nieto Jiménez
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Químicas
- Departamento
- Ingeniería Química y Textil
- Área
- Ingeniería Química
- Despacho
- B3502
- Horario de tutorías
- Lunes, martes y miércoles de 09:00 a 10:00.
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148062/detalle
- celianieto@usal.es
- Teléfono
- Ext 6295
2. Recomendaciones previas
Haber cursado asignaturas previas del plan de estudios, especialmente Cinética Química y Reactores Químicos.
3. Objetivos
Capacitar al estudiante en los fundamentos de los biorreactores y de la tecnología de bioprocesos, de modo que pueda aplicar dichos conocimientos en el ámbito profesional relacionado con los procesos biotecnológicos.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Específicas | Habilidades.
TE1, TE5 / 3P1, 3P2, 4P1, 8P2
Transversales | Competencias.
TI1, TI3, TI4, TI6, TI8/ TS1, TS2/TP8
5. Contenidos
Teoría.
Bloque I
Tema 0. Introducción: ¿qué es la ingeniería de los bioprocesos?
Tema 1. Balances de materia y energía en las biorreacciones
Tema 2. Cinéticas de las reacciones biotecnológicas
Tema 3. Esterilización
Tema 4. Biorreactores homogéneos
Bloque II
Tema 5. Biorreactores heterogéneos
Tema 6. Mezcla y aireación
Tema 7. Escalado de biorreactores
Tema 8. Producción por lotes
Tema 9. Biorreactores especiales
6. Metodologías Docentes
1) Actividades formativas de carácter teórico:
a) Clases magistrales
2) Actividades formativas de carácter práctico:
a) Resolución guiada de problemas
3) Atención personalizada:
a) Tutorías académicas dirigidas a orientar al estudiante y fomentar la autonomía en la resolución de problemas prácticos.
4) Trabajo autónomo del estudiante:
a) Resolución individual de problemas
5) Pruebas de evaluación
a) Prueba práctica final orientada a la aplicación de los conocimientos adquiridos.
b) Elaboración y exposición oral de un trabajo final realizado en grupo
7. Distribución de las Metodologías Docentes
Previsión de distribución de las metodologías docentes (Fecha: 11-06-24)8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
- GÒDIA CASABLANCAS, F; LÓPEZ SANTÍN, J. “Ingeniería Bioquímica”, Madrid, (2005)
- DORAN,P.M. “Bioprocess Engineering Principles”. P. M. Academic Press. (2012)
- DÍAZ M. "Ingeniería de Bioprocesos". Ediciones Paraninfo (2012)
- GONZÁLEZ-GARCINUÑO A., SÁNCHEZ-ÁLVAREZ J.M. Problemas resueltos de Biorreactores y Tecnología de Bioprocesos. Ed Aula Magna. McGraw Hill. (2023)
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
8.1: Criterios de evaluación:
La calificación final de la asignatura se establecerá a partir de los siguientes elementos de evaluación (30% evaluación continua, 70% examen final):
- Prueba escrita teórico-práctica: supondrá el 70% de la calificación final.
- Evaluación continua: Trabajo final de la asignatura: representará el 30% restante.
Para que la calificación correspondiente al trabajo final sea tenida en cuenta, será necesario obtener una calificación mínima de 4,0 sobre 10 en la prueba escrita.
Sistemas de evaluación.
- Examen teórico-práctico
- Elaboración y exposición oral del trabajo final de la asignatura.
Recomendaciones para la evaluación.
8.3: Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:
De acuerdo con las competencias previstas para la asignatura, la evaluación se centrará en la capacidad del estudiante para aplicar los principios fundamentales del diseño y cálculo de biorreactores y de la tecnología de los bioprocesos a la resolución de problemas teórico-prácticos.
Se recomienda realizar un estudio continuado de la asignatura, participar en las actividades formativas y utilizar las tutorías académicas para resolver dudas y reforzar los contenidos de mayor complejidad.