RESIDUOS AGRARIOS
GRADO EN INGENIERÍA AGRÍCOLA
Curso 2026/2027
1. Datos de la asignatura
(Fecha última modificación: 08-06-26 11:02)- Código
- 105737
- Plan
- 2011
- ECTS
- 4.50
- Carácter
- OBLIGATORIA
- Curso
- 4
- Periodicidad
- Primer Semestre
- Idioma
- ESPAÑOL
- Área
- PRODUCCIÓN ANIMAL
- Departamento
- Construcción y Agronomía
- Plataforma Virtual
Datos del profesorado
- Coordinador/Coordinadora
- Alberto Santiago Aliste
- Grupo/s
- 1
- Centro
- Fac. Ciencias Agrarias y Ambientales
- Departamento
- Construcción y Agronomía
- Área
- Ingeniería Agroforestal
- Despacho
- Despacho 227. Edificio Politécnica
- Horario de tutorías
- El horario se establecerá de forma personalizada
- URL Web
- https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/1195188/detalle
- alberto.santiago@usal.es
- Teléfono
- Ext. 3563
2. Recomendaciones previas
Asignaturas que se recomienda haber cursado: Producción Animal I y II
3. Objetivos
1.-Conocimiento de los tipos de residuos forestales, del método de obtención y la valorización energética.
2.-Conocimiento de los tipos de residuos ganaderos, normativa, volúmenes generados, almacenamiento, valorización agrícola y energética, sistemas de depuración e impactos sobre el medio ambiente.
3.-Conocimiento de los vertidos y residuos de las industrias agroalimentarias y predimensionamiento de los equipos depuración.
4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje
Específicas | Habilidades.
C2.3.-Conocimiento y gestión de los residuos agropecuarios
Transversales | Competencias.
T1.− Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
T2.− Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
T.3.− Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
T4.− Capacidad para desarrollar las actividades en el ámbito de su especialidad, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
T5.− Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
5. Contenidos
Teoría.
Módulo I Residuos forestales
–Tema 1. Introducción. Clasificación de los residuos.
–Tema 2. Residuos forestales.
–Tema 3. Aprovechamiento energético de los residuos.
Módulo II Residuos ganaderos
–Tema 4. Residuos ganaderos. Intensificación.
–Tema 5. Legislación. Marco normativo.
–Tema 6. Tipos y cantidad de residuo producido en la explotación.
–Tema 7. Uso agrícola. Valoración agronómica. Funciones en el suelo. Valor fertilizante.
–Tema 8. Sistemas de depuración y tratamiento.
–Tema 9. Efectos de la aplicación de residuos ganaderos en el medio: suelo, aguas y atmósfera.
Módulo III Residuos de la industria agroalimentaria.
–Tema 10. Almazaras.
–Tema 11. Industria azucarera.
–Tema 12. Industria enológica.
–Tema 13. Industria cárnica.
–Tema 14. Industria láctea.
6. Metodologías Docentes
1.-Actividades teóricas: clases magistrales en las que se favorecerá la interacción de los alumnos.
2.-Actividades prácticas:
2.1.-Exposiciones y debates: los alumnos realizarán por grupos un trabajo que se expondrá en clase y se realizarán preguntas sobre el mismo.
2.2.-Prácticas de campo: se visitará una planta de gestión de residuos vegetales, que deberá ser analizada y valorada por parte de los alumnos.
2.3.-Estudios de casos: se propondrán a los alumnos varios supuestos prácticos en los que deberán elegir y diseñar la solución adoptada, justificando su elección.
3.- Realización de un cuestionario final de cada clase sobre los conocimientos vistos.
7. Distribución de las Metodologías Docentes
8. Recursos
Libros de consulta para el alumno.
Título: “Residuos. Problemática, descripción, manejo, aprovechamiento y destrucción. Manual para políticos, técnicos, enseñantes y estudiosos de la Ingeniería del Medio Ambiente”. Autor: Mariano Seoánez Calvo. Editorial: Mundi-prensa.
Título: “Residuos ganaderos”. Autores: Varios. Editorial: Fundación la Caixa.
Manuales de Energía Renovable. Instituto para la Diversificación y Ahorro de Energía. Edit. Cinco Días. Código de Buenas Prácticas Agrarias de Castilla y León. Junta de Castilla y León.
Aplicaciones de abonos y enmiendas en una agricultura ecocompatible. Serie técnica. Editorial Agrícola Española.
Seminario de Residuos Ganaderos. Junta de Castilla y León-Fundación La Caixa.
Edafología para la agricultura y el medio ambiente. J. Porta, M. López-Acevedo y C. Roquero.
Otras referencias bibliográficas, electrónicas o cualquier otro tipo de recurso.
Se actualizarán periódicamente en la plataforma virtual.
9. Evaluación
Criterios de evaluación.
La evaluación se realizará según las metodologías expuestas en el siguiente apartado, teniendo en cuenta que es necesario superar el 40% de cada una de ellas para que se haga la evaluación global. Dicha evaluación incluirá los siguientes aspectos:
1.-Prueba final de evaluación de tipo objetivo con ejercicios: 60%
2.-Valoración de trabajo (preparación, exposición…) y prácticas (informes): 30%
3.-Asistencia, actitud y resolución de ejercicios en clase: 10%
Sistemas de evaluación.
Trabajo: los alumnos elaborarán un trabajo sobre un tema facilitado por el profesor. Se valorará la calidad y claridad de la exposición y en las preguntas que sobre la misma se realicen en el debate posterior.
Prácticas de campo: se valorará la participación de los alumnos, así como su capacidad de valoración técnica desde un punto de vista crítico, y su aptitud para aplicar en la práctica los conocimientos teóricos de la materia. También se evaluará el informe final de las prácticas.
Estudio de casos: se valorará la creatividad para la resolución de problemas, la capacidad de búsqueda y utilización de la información técnica y de la normativa aplicable y la calidad técnica de las soluciones adoptadas
Recomendaciones para la evaluación.
Estudiar la asignatura de forma continua.