CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y resolución de problemas dentro de su área de estudio.

CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio de para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.

CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

CE13. Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección.

CE17. Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.

Bloque I: Fundamentos de Ecología

• Los factores ecológicos.
• El medio terrestre y el medio acuático.
• Distribución de las poblaciones en el espacio y en el tiempo.
• Estructura biológica y física de las comunidades.
• Flujo de energía y circulación de materia en los ecosistemas.
• Sucesión ecológica.

Bloque II: Impacto Ambiental y Gestión Ambiental

• Introducción al impacto ambiental y a la gestión ambiental.
• Causas de los principales problemas ambientales e implicación del sector agroalimentario.
• La contaminación de la atmósfera y de las aguas continentales.
• La Evaluación de Impacto Ambiental. Marco legal e institucional.
• El estudio de impacto ambiental: contenidos y criterios para su elaboración.
• Metodologías de valoración de impactos.
• Otros instrumentos de gestión ambiental en el sector agroalimentario.

• Ejercicios de aplicación sobre conceptos de Ecología: dinámica del medio acuático, ecología de poblaciones y diversidad ecológica.
• Las actividades agroalimentarias en la legislación sobre instrumentos administrativos de prevención ambiental.
• Inventario y descripción de factores ambientales en los Estudios de Impacto Ambiental.

Aguiló, M. et al. 2014. Guía para la elaboración de estudios del medio físico: contenido y metodología. 4ª ed. Fundación Conde del Valle de Salazar (ETSI de Montes) y Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid.

Conesa, V., 2009. Guía metodológica para la Evaluación del Impacto Ambiental (4ª ed.) Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

Dajoz, R. 2002. Tratado de Ecología (2ª ed.). Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

Fernández Alés, R. & Leiva Morales, M. J. 2003. Ecología para la Agricultura. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

Forcada, E. 2001. El impacto ambiental en la agricultura: metodologías y procedimientos. Analistas Económicos de Andal. Málaga.

Garmendia, A., Salvador, A., Crespo, C. & Garmendia, L. 2005. Evaluación de Impacto Ambiental. Pearson Educación, S. A. Madrid.

Gómez Orea, D., 2002. Evaluación de Impacto Ambiental (2ª ed.). Ed. Mundi-Prensa.

Granero Castro, J., Ferrando Sánchez, M., Sánchez Arango, M. y Pérez burgos, C. 2010. Evaluación de Impacto Ambiental. Editorial Fundación Confemetal. Madrid.

Henry, J. G. & Heinke, G. W. 1999. Ingeniería Ambiental. Prentice Hall. México.

McNaughton, S. J. & Wolf, L. L. 1984. Ecología General. Ediciones Omega, S. A. Barcelona.

Molles, M. C. 2006. Ecología. Conceptos y aplicaciones. McGraw-Hill Interamericana, Madrid.

Odum, E. P. 1985. Ecología (3ª ed.). Nueva Editorial Interamericana. Mexico D. F.

Orozco, C., Pérez, A., González, M. N., Rodríguez, F. J. & Alfayate, J. M. 2004. Contaminación Ambiental. Una visión desde la Química (1ª ed., 2ª reimp.). Thomson Editores Spain-Paraninfo, S. A. Madrid.

Smith, R. L. & Smith, T. M. 2001. Ecología (4º ed.). Pearson Educación, S. A. Madrid.

Bibliografía complementaria:

Aranda, A., Zabalza, I., Martínez, A., Valero A. y Scarpellini, S. 2006. El Análisis del Ciclo de Vida como herramienta de gestión empresarial. Editorial Fundación Confemetal. Madrid.

Atlas, R. M. & Bartha, R. 2002. Ecología microbiana y microbiología ambiental. Pearson Educación, S. A. Madrid.

Barbero, A. 2007. Guía sobre evaluación de impacto ambiental de proyectos de regadío.  Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid.

Begon, M., Harper, J. L. & Townsend, C. R., 1999. Ecología. Individuos, poblaciones y comunidades. 3ª edición. Ed. Omega.

Canter, L. W. 2000. Manual de Evaluación de Impacto Ambiental. Técnicas para la elaboración de los estudios de impacto (2ª ed.). McGraw Hill. Madrid.

Conesa, V., 1997.  Auditorías Medioambientales. Guía metodológica (2ª ed.). Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

Conesa, V., 1997. Los instrumentos de Gestión Medioambiental en la empresa. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

ECA Instituto de Tecnología y formación, S. A. 2007. Auditorías Ambientales. Editorial Fundación Confemetal. Madrid.

Granero, C. y Ferrando, M. 2007. Cómo implantar un Sistema de Gestión Ambiental según la norma ISO 14001:2004 (2ª ed.). Editorial Fundación Confemetal. Madrid.

Juárez, M., Sánchez Andreu, J. & Sánchez Sánchez, A. 2006. Química del suelo y Medio Ambiente. Publicaciones de la Universidad de Alicante. Valencia.

Kiely, G. 1999. Ingeniería Ambiental. Fundamentos, entornos, tecnologías y sistemas de gestión. McGraw Hill. Madrid.

Krebs, C. J. 1986. Ecología. Análisis experimental de la distribución y abundancia. Ediciones Pirámide. Madrid.

Miller, G. T. 2002. Introducción a la Ciencia Ambiental. Desarrollo sostenible de la tierra. Un enfoque integrado (5ª ed.). Thomson. Madrid.

Margalef, R., 1989. Ecología. Ed. Omega.

Ministerio de Medio Ambiente. Guías de mejores técnicas disponibles en la industria alimentaria: 2005. Sector cárnico / 2005. Sector lácteo / 2005. Sector cervecero / 2005. Sector azucarero / 2006.  Sector matadero y de los transformados de pollo y gallina / 2006. Sector de los transformados vegetales / 2006. Sector porcino / 2006. Sector de la avicultura de carne / 2006. Sector de la avicultura de puesta / 2009. Sector de platos preparados ultracongelados / 2009. Sector de elaboración de malta. Centro de Publicaciones Ministerio de Medio Ambiente. Madrid.

Rodríguez, J. 2010. Ecología (2ª ed.). Ediciones Pirámide. Madrid.

Seoánez, M. y Angulo, I. 1999. Manual de Gestión Medioambiental de la empresa: Sistema de Gestión Medioambiental, Auditorias Medioambientales, Evaluación de Impacto Ambiental y otras estrategias. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.

Recursos electrónicos:

Recursos electrónicos de la Universidad de Salamanca: https://bibliotecas.usal.es/busca-y-encuentra/recursos/

Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico (puede accederse a información ambiental sobre: biodiversidad, contaminación, cambio climático, evaluación de impacto ambiental y otros instrumentos de gestión ambiental): https://www.miteco.gob.es/es.html

Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes (PRTR-España). Puede accecerse a información sobre contaminantes, datos de emisiones de instalaciones contaminantes, guías de mejores técnicas disponibles en sectores de la industria agroalimentaria y de explotaciones ganaderas, etc.: https://prtr-es.es

Junta de Castilla y León, sección sobre Medio Ambiente: https://medioambiente.jcyl.es/web/es/medio-ambiente.html

Agencia Europea de Medio Ambiente: https://www.eea.europa.eu/es

Asociación Española de Evaluación de Impacto Ambiental: http://www.eia.es

Se recomendarán recursos bibliográficos y electrónicos adicionales durante el desarrollo de cada contenido teórico y práctico

- Pruebas presenciales escritas (exámenes) sobre conocimientos del programa teórico y del programa práctico impartidos por la profesora. Se realizarán dos exámenes.

- Pruebas escritas sobre contenidos teóricos desarrollados mediante trabajo autónomo. Se realizarán varios cuestionarios.

- Informe de las actividades prácticas. Se valorará la organización de la información, exactitud de los resultados y respuestas a preguntas planteadas.

- Seminario. Se valorará la calidad de la información, la presentación y organización de la información, la bibliografía utilizada, y la capacidad de síntesis, de comunicación oral y de debate.

- Asistencia a las actividades formativas. Se valorará el porcentaje de horas de asistencia (se llevará control de asistencia) y el grado de implicación en todas las actividades.

Pruebas presenciales escritas: 60%. Se realizarán dos exámenes obligatorios y eliminatorios. Constarán de preguntas de tipo test y de preguntas de respuesta abierta corta. La calificación será la media de la obtenida en los dos exámenes. Se exigirá una media de 5,0 o superior para aprobar la asignatura, y que ninguno de los exámenes tenga una calificación inferior a 4,5.

La fecha de realización del primer examen será en la primera mitad del periodo lectivo, en fecha a elección del estudiantado. El segundo examen se realizará en la fecha oficial de primera convocatoria.

- Cuestionarios sobre contenidos desarrollados mediante trabajo autónomo: 15%. Se realizarán varios cuestionarios de breve duración en fechas elegidas por el estudiantado a lo largo del periodo lectivo.

- Informe de las actividades prácticas de aula: 10%.

- Seminario: 10%.

- Asistencia a las actividades formativas: 5%. No se tendrá en cuenta la asistencia si ésta es inferior al 50% de las horas lectivas (salvo causa justificada).

Las personas que no superen uno o los dos exámenes podrán presentarse a recuperación en la segunda convocatoria oficial. No obstante, el primer examen podrá recuperarse durante el periodo lectivo si hay acuerdo entre todo el estudiantado.

Las personas que quieran mejorar la calificación de los cuestionarios y/o del informe de prácticas, deberán comunicar esta circunstancia a la profesora con antelación suficiente a la fecha de primera o segunda convocatoria (según los casos). La exposición y la asistencia no podrán recuperarse, aunque podrán complementarse o sustituirse por otra actividad, previo acuerdo con la profesora.

Se recomienda la asistencia a las clases teóricas y prácticas para una preparación adecuada de los exámenes. Se anima al estudiantado a asistir a tutorías para la resolución de dudas.

Las personas que, por un motivo justificado, no pueda asistir a clase o participar en alguna de las actividades deberán comunicarlo a la profesora al inicio del curso, o en su caso, antes de la fecha de realización de la actividad, con el fin de buscar tareas alternativas.