Pertenece a la materia Bases y Técnicas de Generales de la Producción Animal, que pertenece al módulo de Formación Común a la Rama Agrícola.

La asignatura supone para el alumno el primer contacto con la Producción Animal, y debe por tanto establecer los conocimientos básicos en esta materia así como la visión técnica que debe tener el futuro profesional. Además de una primera parte dedicada específicamente a determinados conceptos básicos en producción animal, la materia tiene como objetivo dotar al alumno de las herramientas necesarias para diseñar y gestionar un sistema de producción en un primer grupo de especies zootécnicas.

Se trata de una materia esencial para la capacitación técnica de los graduados en Ingeniería Agrícola, ya que en este campo se puede desarrollar una parte significativa del trabajo profesional de los mismos.

I. CONCEPTOS GENERALES Y BASES DE LA PRODUCCIÓN

Tema 1.- Bases conceptuales de la Producción Animal.

Tema 2.- Especie y raza. Caracteres raciales.

Tema 3.- Bases anatómicas y fisiológicas de la producción. Determinación y valoración de caracteres fisiológicos.

II. OVINO.

Tema 4.- Censo y producciones en ganado ovino.

Tema 5.- Bases anatómicas y fisiológicas de la producción.

Tema 6.- Razas ovinas.

Tema 7.- Manejo y control de la reproducción ovina.

Tema 8. Sistemas de explotación.

Tema 9. Producción de carne y lana.

III. VACUNO DE CARNE.

Tema 10.- Censo y producciones en vacuno de carne.

Tema 11.- Bases anatómicas y fisiológicas de la producción.

Tema 12.- Bases ecológicas de la producción extensiva en España.

Tema 13.- Razas bovinas.

Tema 14.- Manejo de la reproducción en vacuno de carne.

Tema 15.- Sistemas de explotación del vacuno de carne.

Tema 16.- Cebo de teneros. Producción de calidad.

Tema 17.- La explotación del ganado de lidia.

IV. PORCINO IBÉRICO.

Tema 18.- Censo y producciones del porcino Ibérico.

Tema 19.- La raza Ibérica.

Tema 20.- Manejo de la reproducción en porcino ibérico.

Tema 21.- Sistemas de explotación de porcino ibérico.

V. CAPRINO.

Tema 22.- Censo y producciones del ganado caprino.

Tema 23.- Razas caprinas.

Tema 24.- Manejo de la reproducción en caprino.

Tema 25.- Sistemas de producción caprina.

C2.3.-Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas

T1.-Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

T2.-Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.

T3.-Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.

T4.-Capacidad para desarrollar actuaciones en el ámbito de su especialidad, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

T5.-Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.

BUXADÉ, C. (coord.) (1995 y 1996), Zootecnia: Bases de la producción animal. Tomos I, II, VI, VII, VIII, IX y XI. Madrid: Mundi-Prensa.

BUXADÉ, C.; DAZA, A. (coord.) (2001), Porcino ibérico: aspectos claves. Madrid: Mundi-Prensa.

CARAVACA, F. P et al. (2003), Bases de la Producción Animal. Sevilla: Universidad de Sevilla.

DAZA, A. (1997), Reproducción y sistemas de explotación del ganado ovino. Madrid: Mundi-Prensa.

Se actualizarán periódicamente en la plataforma virtual

La evaluación se realizará de manera continuada y global, teniendo en cuenta las distintas actividades planteadas para conseguir los objetivos de la asignatura, así como la actitud y la participación de los alumnos en las mismas.

La evaluación se realizará según las metodologías expuestas en el siguiente apartado, teniendo en cuenta que es necesario superar el 40% de cada una de ellas para que se haga la evaluación global. Dicha evaluación incluirá los siguientes aspectos:

1.-Prueba final de evaluación de tipo objetivo con preguntas cortas: 40%

2.-Pruebas periódicas objetivas de tipo test y participación en las actividades propuestas en la plataforma virtual: 10%

3.-Seminarios (preparación, materiales, exposición): 15%

4.-Trabajo realizado con las prácticas externas, exposición y debate: 20%

5.-Prácticas de campo (actitud, valoración): 7,5%

6.-Estudio de casos: 7,5%

Seminarios: se valorará la preparación de los mismos, así como los materiales aportados y la exposición de las conclusiones de la elaboración de la información.

Prácticas externas, exposición y debate: los alumnos elaborarán una memoria de sus prácticas externas y deberán presentar los resultados de las mismas. Se valorará la calidad y claridad de la exposición y en las preguntas que sobre la misma se realicen en el debate posterior.

Prácticas de campo: se valorará la participación de los alumnos, así como su capacidad de valoración técnica desde un punto de vista crítico, y su aptitud para aplicar en la práctica los conocimientos teóricos de la materia.

Estudio de casos: se valorará la creatividad para la resolución de problemas, la capacidad de búsqueda y utilización de la información técnica y de la normativa aplicable y la calidad técnica de las soluciones adoptadas.

Se tendrá en cuenta en todos los casos la actitud y participación de los alumnos en las actividades planteadas, la capacidad de análisis de la información y de síntesis de la misma, así como la claridad en la presentación de resultados.

Se realizará una prueba de recuperación de acuerdo con el calendario de planificación docente establecido. Se tendrán en cuenta los resultados de la evaluación continua y de las diferentes actividades planteadas a lo largo del curso en la evaluación final.