Esta asignatura pertenece a la materia Bioquímica.

Su carácter es básico proporcionando al estudiante los conocimientos sobre los mecanismos químicos que tienen lugar en las células y que constituyen el metabolismo, además comprenderá como influyen los procesos bioquímicos sobre las necesidades básicas de la persona.

Al ser una materia de carácter básico, es fundamental en cualquier perfil profesional vinculado a la Titulación de Grado en Enfermería

PROGRAMA TEÓRICO

Tema 1. Concepto de bioquímica.

La química aplicada a la biología. Necesidad de los conocimientos bioquímicos para el ejercicio profesional. Desarrollo histórico. Bioquímica estructural y funcional. Organización estructural de las células.

Tema 2. Glúcidos.

Significado biológico de los glúcidos. Monosacáridos: tipos, características y derivados. Disacáridos: formación, composición química, propiedades y localización. Polisacáridos: polisacáridos estructurales, propiedades de los polisacáridos.

Tema 3. Lípidos.

Lípidos. Interés biológico. Clasificación de los ácidos grasos: ácido graso esencial, su importancia. Glicéridos, fosfoglicéridos y triglicéridos. Terpenos y esteróides más importantes

Tema 4. Proteínas.

Las proteínas. Su función en el organismo. Aminoácidos. Péptido. Estructura y especificación de las proteínas. Desnaturalización. Proteínas plasmáticas. Conceptos generales. Estructura y mecanismo de acción de las moléculas de anticuerpos. Lipoproteínas plasmáticas. Hemoglobina y mioglobina.

Tema 5. Enzimas.

Naturaleza de las enzimas. Clasificación de las enzimas. Naturaleza de la acción enzimática. Actividad enzimática. Cinética de las reacciones enzimáticas. Inhibición enzimática. Tipos. Regulación de la actividad enzimática. Aplicaciones químicas de las enzimas.

Tema 6. Ácidos nucleicos.

Ácidos Nucleicos. Concepto. Funcione biológica. Nucleótidos. RNA: clases principales. Estructura del RNA. Estructura secundaria y terciaria. DNA: estructura. Transmisión de la información genética.

Tema 7. Introducción al metabolismo.

Concepto y tipos de metabolismo. Bioenergética y su relación con las leyes de la termodinámica. Tipos de reacciones bioenergéticas y la ecuación de Gibbs. ATP y otros compuestos ricos en energía. Balance energético. Regulación del metabolismo. Obtención de energía de los alimentos. Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa. Aplicaciones del metabolismo.

Tema 8. Metabolismo de los hidratos de carbono.

Conceptos generales. Definición de glucemia. Catabolismo de glúcidos. Glucólisis y glucogenólisis, procesos y regulación. Piruvato y acetil-CoA. Ciclo de Krebs. Importancia y relación con la cadena transportadora de electrones, fosforilación oxidativa y la respiración celular. Regulación del ciclo. Anabolismo de glúcidos. Gluconeogénesis y glucogenogénesis, procesos y regulación. Ruta de las pentosas fosfato.

Tema 9. Metabolismo de lípidos.

Conceptos generales. Catabolismo de lípidos vía exógena y endógena. Degradación de glicerol y de ácidos grasos. Lanzadera de carnitina. Beta-oxidación de ácidos grasos saturados, insaturados y de cadena impar. Regulación del proceso. Cetogénesis. Anabolismo de lípidos. Fuentes y síntesis de ácidos grasos.  Regulación del proceso. Elongación y desaturación. Síntesis y transporte de triacilglicéridos. Síntesis, regulación, destinos, esterificación y transporte del colesterol. Metabolismo de lipoproteínas.

Tema 10. Metabolismo de proteínas y biomoléculas nitrogenadas.

Conceptos generales. Equilibrio o balance nitrogenado. Catabolismo de proteínas. Degradación de aminoácidos. Reacciones de transaminación. Transporte y eliminación de amoniaco: formación de glutamina, ciclo alanina-glucosa y ciclo de la urea. Balance y regulación del ciclo la urea. Degradación de nucleótidos: ácido úrico. Anabolismo de proteínas. Biosíntesis de aminoácidos y de nucleótidos.

Tema 11. Interrelaciones metabólicas.

Conexión entre el metabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas. Interconexión ciclo de la urea y ciclo de Krebs. Control de la concentración de glucosa (páncreas-hígado). Almacén, movilización y uso de compuestos en tejidos. Principales vías metabólicas en distintos estados de nutrición.

- Prácticas en el aula

Trabajo sobre la valoración y estudio de distintos perfiles lipídicos.

Visualización de Videos relacionados con la temática de la asignatura 

- Seminarios: Trabajo de ampliación de contenidos de sesiones magistrales.

- Debates: donde dos o más grupos defienden posturas contrarias sobre las ventajas e inconvenientes de  distintos nutrientes.

- Trabajos individuales y grupales académicamente dirigidos:

Exposiciones orales de las distintas tareas previa presentación escrita por parte de los alumnos, foros de discusión a través de la Plataforma Studium sobre aspectos relevantes de la asignatura.

CIN 1. Conocer e identificar la estructura y función del cuerpo humano. Comprender las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos.

CIN 7. Conocer los procesos fisiopatológicos y sus manifestaciones y los factores de riesgo que determinan los estados de salud y enfermedad en las diferentes etapas del ciclo vital.

T1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

T2. Los estudiantes serán capaces de aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional, desarrollando las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

T3. Los estudiantes tendrán la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas de índole social, científica o ética.

T4. Los estudiantes serán capaces de transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

T5. Los estudiantes desarrollarán aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

T6. Los estudiantes tendrán la capacidad de utilizar una lengua extranjera preferiblemente el inglés.

• Nelson DL, Cox M M. Principios de la Bioquímica. Lehninger [Español]: 5ª ed. Barcelona: Omega; 2007
• Gonzalez de Buitrago JM Bioquímica y Biofísica para estudiantes de Enfermería. Madrid: Ed. Alhambra; 1980.
• Stryer L, Berg M, Tymoczko J L. Bioquímica con aplicaciones clínicas. 7ª ed. Barcelona: Reverte; 2013
• Mathews CK. Bioquímica. Revisión técnica: José Manuel González de Buitrago. 4ª ed. Madrid: Pearson Educación, D.L. 2013.
• Lozano JA, Galindo JD, García-Borrón JC, Martínez-Liarte JH, Peñafiel R, Solano F. Bioquímica para Ciencias de la Salud. 3º ed. Madrid: McGraw-Hill; 2005.
• Mckee T, Mckee JR. Bioquímica la base molecular de la vida. 3ª ed. McGraw-Hill Interamericana España; 2003
• Devlin TM. Textbook of biochemistry: with clinical correlations. 7ª ed. Hoboken: John Wiley & Sons, cop. 2011.
• Recio Cano MN. Bioquímica en ciencias de la Salud. Madrid: DAE; 2012
• Guyton AC: Fisiología Humana. 11ª ed. Madrid: Interamericana; 2001

BioROM Proyecto de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular  http://www.biorom.uma.es/indices/index.html

Universidad del País Vasco. Prof. González Mañas. Curso de biomoléculas  http://www.ehu.es/biomoleculas/

Portal de medicina. conceptos de bioquímica  http://www.medicina.org.ar/bioquimica-clinica/433-bioquimica-concepto.html

Aula virtual de biología  http://www.um.es/molecula/anucl.htm

Ácidos nucleicos genoma humano; enlaces

http://www.monografias.com/especiales/genoma/

Metabolismo energético. glucólisis anaerobia

http://www.monografias.com/trabajos13/metaener/metaener.shtml#atp   http://www.upch.edu.pe/vracad/cfpu/pdf/2007-2/glucolisis.pdf

La evaluación de la adquisición de las competencias de la materia se basará principalmente en el trabajo continuado del estudiante, controlado periódicamente con diversos instrumentos de evaluación, conjuntamente con un examen final.

Será mediante un proceso de evaluación continua:

• Las competencias a adquirir mediante las actividades de grupo grande se evaluarán con pruebas de respuestas alternativas, pruebas escritas de desarrollo y de preguntas cortas. Supondrán un 80% de la nota final.
• Las competencias adquiridas con las actividades desarrolladas en prácticas y seminarios se valorarán por medio de controles de aprendizaje y supondrán un 10% de la nota y la elaboración de trabajos un 10% de la nota.
• Asistencia a todas las actividades, valorando la actitud e interés mostrado en las mismas.
• Para superar la asignatura es necesario obtener como mínimo la mitad de la valoración asignada a cada uno de los apartados.

Los instrumentos de evaluación se llevaran a cabo a través de diferentes actividades:

Actividades no presenciales de evaluación continua: Búsqueda de información, revisiones bibliográficas. Los  trabajos se revisarán en tutorías y actividades de seguimiento on-line a través de la Plataforma Studium.

 Actividades presenciales de evaluación continua:

• Clases magistrales, con exposición de todos los contenidos teóricos-prácticos apoyadas con medios audiovisuales.
• Exposición de artículos periodísticos, diálogos y exposición de trabajos individuales y en grupo.
• Videos educativos.
• Participación y asistencia a clase.

Examen de la parte teórica y práctica.

Para la adquisición de las competencias previstas en esta materia se recomienda la asistencia y participación activa en todas las actividades programadas y el uso de las tutorías, especialmente aquellas referentes a la revisión de los trabajos.

Se realizará un examen de recuperación en la fecha prevista en la planificación docente.

Además, para la recuperación de las partes de evaluación continua que el profesor estime recuperables, se establecerá un proceso personalizado a cada estudiante