Pertenece a la materia Tecnologías de la Producción Animal, que pertenece al módulo de Tecnología Específica. Explotaciones Agropecuarias.

La asignatura permite al alumno profundizar en la Producción Animal, y especializarse en la aplicación de las tecnologías de la Producción Animal, para poder así desarrollar correctamente el diseño y la gestión de un sistema de explotación.

La materia tiene como objetivo dotar al alumno de las herramientas necesarias para diseñar y gestionar un sistema de producción en un grupo de especies zootécnicas que requieren el conocimiento de técnicas complejas de producción.

Se trata de una materia esencial para la capacitación técnica de los graduados en Ingeniería Agrícola, ya que en este campo se puede desarrollar una parte significativa del trabajo profesional de los mismos.

I. VACUNO LECHERO.

Tema 1.- Censo y producciones del ganado vacuno de leche.

Tema 2.- Bases anatómicas y fisiológicas de la producción.

Tema 3.- Principales razas vacunas de aptitud lechera.

Tema 4.- Manejo de la reproducción en vacuno lechero. Tecnologías de la reproducción.

Tema 5.- Estructura de la explotación lechera.

Tema 6.- Maquinaria de ordeño. Instalaciones.

Tema 7.- Manejo en el ordeño.

II. PORCINO.

Tema 8.- Censo y producciones de la producción porcina española.

Tema 9.- Base animal de las explotaciones porcinas.

Tema 10.- Explotación de reproductores.

Tema 11.- Producción de lechones.

Tema 12.- La explotación de cebo.

Tema 13.-Sistemas de producción en porcino Ibérico.

III. AVICULTURA.

Tema 14.- Censo y producciones avícolas. Principios generales de la producción.

Tema 15.- Producción de huevo para incubación.

Tema 16.- Manejo del huevo e incubación.

Tema 17.- Cebo del pollo de carne.

Tema 18.- Producción de huevo para consumo.

Tema 19.- Comercialización del huevo.

Tema 20.- Avicultura complementaria y alternativa.

IV. CUNICULTURA.

Tema 21.- Bases de la producción cunícola.

Tema 22.- Sistemas de producción.

C2.3.-Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas.

T1.-Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

T2.-Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.

T3.-Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.

T4.-Capacidad para desarrollar actuaciones en el ámbito de su especialidad, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

T5.-Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.

BUXADÉ, C. (coord.) (1996), Zootecnia: Bases de Producción Animal. Tomo X. Madrid: Mundi-Prensa.

BUXADÉ, C. (coord.) (2002), El ordeño en el ganado vacuno: aspectos claves. Madrid: Mundi- Prensa.

INSTITUT TECHNIQUE DU PORC (1997), Manual del porcicultor. Zaragoza: Acribia.

SAUVEUR, B.; RIVIERS, M. de (1993), El huevo para consumo: bases productivas. Madrid: Mundi-Prensa.

Se actualizarán periódicamente en la plataforma virtual

La evaluación se realizará de manera continuada y global, teniendo en cuenta las distintas actividades planteadas para conseguir los objetivos de la asignatura, así como la actitud y la participación de los alumnos en las mismas.

La evaluación se realizará según las metodologías expuestas en el siguiente apartado, teniendo en cuenta que es necesario superar el 40% de cada una de ellas para que se haga la evaluación global. Dicha evaluación incluirá los siguientes aspectos:

1.-Prueba final de evaluación de tipo objetivo con preguntas cortas: 40%

2.-Pruebas periódicas objetivas de tipo test y participación en las actividades propuestas en la plataforma virtual: 10%

3.-Seminarios (preparación, materiales, exposición): 15%

4.-Trabajo realizado con las prácticas externas, exposición y debate: 20%

5.-Prácticas de campo (actitud, valoración): 7,5%

6.-Estudio de casos: 7,5%

Seminarios: se valorará la preparación de los mismos, así como los materiales aportados y la exposición de las conclusiones de la elaboración de la información.

Prácticas externas, exposición y debate: los alumnos elaborarán una memoria de sus prácticas externas y deberán presentar los resultados de las mismas. Se valorará la calidad y claridad de la exposición y en las preguntas que sobre la misma se realicen en el debate posterior.

Prácticas de campo: se valorará la participación de los alumnos, así como su capacidad de valoración técnica desde un punto de vista crítico, y su aptitud para aplicar en la práctica los conocimientos teóricos de la materia.

Estudio de casos: se valorará la creatividad para la resolución de problemas, la capacidad de búsqueda y utilización de la información técnica y de la normativa aplicable y la calidad técnica de las soluciones adoptadas.

Se tendrá en cuenta en todos los casos la actitud y participación de los alumnos en las actividades planteadas,  la capacidad de análisis de la información y de síntesis de la misma, así como la claridad en la presentación de resultados.

Se realizará una prueba de recuperación de acuerdo con el calendario de planificación docente establecido. Se tendrán en cuenta los resultados de la evaluación continua y de las diferentes actividades planteadas a lo largo del curso en la evaluación final.