Objetivos Generales:
Conocer las características estructurales y funcionales fundamentales de las biomoléculas. Comprender los principales mecanismos de catálisis y regulación enzimática.
Comprender las estrategias celulares de obtención, mantenimiento y transformación de la energía. Conocer el proceso de expresión y transmisión de la información genética en las células.
Objetivos Específicos:
Conocer la estructura de la molécula de agua.
Conocer las principales propiedades fisicoquímicas del agua.
Comprender las funciones que el agua desempeña en los sistemas biológicos.
Conocer el margen de pH fisiológico y su influencia sobre la actividad celular. Conocer el papel amortiguador de la saliva en la cavidad oral.
Identificar los hidratos de carbono diferenciándolos de otras biomoléculas.
Conocer la estructura, propiedades y funciones de los monosacáridos de mayor interés biológico.
Conocer los diferentes derivados de los monosacáridos y las reacciones por las que se originan.
Conocer la estructura y papel funcional de: Azúcares fosfato, desoxiazúcares, disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa, trehalosa), almidón, glucógeno, celulosa, quitina.
Conocer la estructura y función básicas de: Proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.
Conocer la función “informativa” de los oligosacáridos.
Identificar la estructura y propiedades de: ácidos grasos, eicosanoides, triglicéridos, fosfolípidos, isoprenoides.
Relacionar la estructura con la función de los lípidos.
Conocer cuáles son las principales funciones que las proteínas desempeñan en el organismo.
Ser capaz de identificar las proteínas, distinguiéndolas de otras biomoléculas.
Conocer la nomenclatura, estructura y propiedades de los 20 aminoácidos proteinogénicos.
Ser capaz de determinar de forma práctica los valores de pKa de los distintos grupos funcionales de los aminoácidos, así como su punto Isoeléctrico.
Conocimiento de las rutas metabólicas de degradación y síntesis de glúcidos, aminoácidos y lípidos.
Conocer cómo se regula el metabolismo de los glúcidos y el balance entre degradación y síntesis. Papel del hígado en la regulación metabólica.
Conocer el papel de la insulina y el glucagón en la regulación metabólica.
Conocer las relaciones metabólicas entre los distintos órganos.
Conocer los mecanismos básicos de la expresión génica: replicación del DNA, transcripción y síntesis proteica.
Objetivos instrumentales:
Conocer las normas básicas de seguridad y de manejo de muestras biológicas y compuestos químicos.
Saber utilizar un espectrofotómetro y ser capaza de cuantificar biomoléculas mediante el uso del mismo.
Saber realizar una electroforesis de proteína en geles de acrilamida con SDS desnaturalizante. Teñir y analizar las proteínas observadas.
Saber diferenciar los nucleótidos presentes en una solución mediante la cromatografía en capa fina. Aprender a realizar la técnica.
Ser capaz de hacer una reacción de transformación bacteriana con un plásmido.
Ser capaz de utilizar enzimas de restricción para cortar DNA plasmídico.
Ser capaz de hacer un gel de agarosa y utilizarlo para separar fragmentos de DNA identificando sus tamaños.
Ser capaz de hacer una reacción de PCR y comprender la estrategia del diseño de cebadores.
Manejar a nivel elemental las bases de datos relacionadas con proteínas y DNA
Básicas / Generales.
CA7- Promover el aprendizaje de manera autónoma de nuevos conocimientos y técnicas, así como la motivación por la calidad. CA8.- Saber compartir información con otros profesionales sanitarios y trabajar en equipo.
Específicas.
CMI-1 Conocer las ciencias biomédicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria. Entre estas ciencias deben incluirse contenidos apropiados de: Embriología, Anatomía, Histología y Fisiología del cuerpo humano. Genética, Bioquímica, Biología celular y molecular. Microbiología e inmunología.
CMII-1. Conocer el método científico y tener capacidad crítica para valorar los conocimientos establecidos y la información novedosa.
Transversales.
– Capacidad de análisis y síntesis.
– Capacidad de organización y planificación.
– Correcta comunicación oral y escrita de contenido científico.
– Conocimientos de informática relativos a la bioquímica.
– Conocimientos de inglés relativos a la bioquímica.
– Capacidad de gestión de la información.
– Capacidad para trabajar en equipo.
– Reconocimiento a la diversidad y multiculturalidad.
– Razonamiento crítico.
– Compromiso ético.
– Aprendizaje autónomo.
– Motivación por la calidad.
– Creatividad.
– Sensibilidad hacia temas medioambientales.
– Capacidad organizativa y de adaptación a nuevas situaciones.
Libros de consulta para el alumno.
BIOQUÍMICA Conceptos esenciales. Elena Feduchi , Isabel Blasco , Carlos Romero , Esther Yánez. Panamericana, 2011.
BIOQUÍMICA. Con aplicaciones clínicas, 7ª edición. Jeremy Mark Berg, Lubert Stryer, John L. Tymoczko Reverté, 2013.
“LEHNINGER, PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA”, 6ª edición. Nelson D.L. y Cox, M.M., Omega 2014
Otras referencias bibliográficas, electrónicas o cualquier otro tipo de recurso.
BIOMOLÉCULAS, 2ª ed., E. Battaner. Disponible en la página Studium
COMPENDIO DE ENZIMOLOGÍA, E. Battaner. Disponible en la página Studium
FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA, 2ª ed., Donald Voet, Judith G. Voet, Charlotte W. Pratt. Panamericana, 2007
Consideraciones generales.
Para la evaluación se tendrán en cuenta todas las actividades realizadas durante el curso: seminarios, trabajos en equipo, prácticas de laboratorio y clases magistrales.
Criterios de evaluación.
La evaluación está dirigida a valorar el grado de consecución de los objetivos establecidos.
Instrumentos de evaluación.
Presentación de trabajos realizados en equipo.
Resolución de problemas (seminarios).
Informes del aula de informática y del laboratorio de prácticas.
Examen de evaluación continua: 25-35 preguntas de respuesta múltiple más 3 preguntas de desarrollo..
Examen final escrito de tipo mixto: 50 cuestiones de respuesta múltiple y 5 preguntas de desarrollo.
La evaluación se desarrollará de forma continua a lo largo de la unidad temporal y a través de una prueba final. En ambos casos, se valorará la adquisición de los conocimientos y de las habilidades que capaciten para la adquisición de las competencias correspondientes.
Recomendaciones para la evaluación.
Observaciones (p.e. sobre exámenes especiales, adaptaciones, recuperación, etc.):
Se recomienda a los alumnos la asistencia a todas las actividades programadas. La preparación del examen debe basarse en los objetivos propuestos.
Recomendaciones para la recuperación.
La preparación del examen de recuperación debe basarse en la revisión y estudio de las actividades evaluables realizadas
Previsión de distribución de las metodologías docentes (Fecha: 06-07-18)