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Curso Académico 2025/2026

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FÍSICA APLICADA Y FISICOQUÍMICA II

GRADO EN FARMACIA

1. Datos de la asignatura

(Fecha última modificación: 22-05-25 8:44)

Código: 100105
Plan: 201
ECTS: 5.00

Carácter: BÁSICA
Curso: 1
Periodicidad: Segundo cuatrimestre

Idioma: ESPAÑOL

Área

Departamento: Química Física

Plataforma Virtual: Campus Virtual de la Universidad de Salamanca

Datos del profesorado

Profesor/Profesora: María Jesús Sánchez Montero
Grupo/s: 1+ 2/Sem/Laboratorio

Centro: Fac. Farmacia

Departamento: Química Física

Área: Química Física

Despacho: 063

Horario de tutorías: Concertar cita previamente por correo electrónico

URL Web: https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/57463/detalle

E-mail: chusan@usal.es
Teléfono: 677554863

Profesor/Profesora: Pablo García Jambrina
Grupo/s: 1+ 2/Sem/Laboratorio

Centro: Fac. Farmacia

Departamento: Química Física

Área: Química Física

Despacho: 061

Horario de tutorías: A concertar con el profesor por email

URL Web: https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/148311/detalle

E-mail: pjambrina@usal.es
Teléfono: Ext. 4486

Profesor/Profesora: David López Díaz
Grupo/s: 3/Sem/Lab

Centro: Fac. Farmacia

Departamento: Química Física

Área: Química Física

Despacho: 062

Horario de tutorías: Contactar por e-mail con el profesor

URL Web: https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/157290/detalle

E-mail: dld@usal.es
Teléfono: 677549996

Coordinador/Coordinadora: Margarita Valero Juan
Grupo/s: 4/Sem/Laboratorio

Centro: Fac. Farmacia

Departamento: Química Física

Área: Química Física

Despacho: 054

Horario de tutorías: Lunes, Martes y Miércoles 12-14h. Concertar cita previa antes o después de clase.

URL Web: https://produccioncientifica.usal.es/investigadores/56673/detalle

E-mail: mvalero@usal.es
Teléfono: 663086526 o ext. 4523

Profesor/Profesora: Enrique del Rio Nieto
Grupo/s: Laboratorio

Centro: Fac. Ciencias Químicas

Departamento: Química Física

Área: Química Física

Despacho: C3511 - EDIFICIO FACULTAD DE CC. Y CC. QUÍMICAS

Horario de tutorías: Contactar por e-mail con el profesor

URL Web: https://quimfis.usal.es/

E-mail: enriquedelrio@usal.es
Teléfono: -

2. Recomendaciones previas

Buen nivel de conocimiento en: Química General, Física General y Matemáticas (Análisis y Cálculo numérico)

Habilidades y destrezas en

- Uso de recursos informáticos (Paquetes ofimáticos, Internet, Bases de Datos, etc)

3. Objetivos

1: Generales

Mostrar la potencialidad y posibilidades de las leyes y principios fisicoquímicos como base para la interpretación y predicción del sentido y extensión de los procesos que se integran en la evolución de los sistemas Químicos, Biológicos y Tecnológicos
Identificar y analizar procesos fisicoquímicos que se integran en sistemas de interés farmacéutico

2: Específicos

Conocer, comprender y aplicar, los conceptos y leyes propios del Análisis de la Dinámica de Sistemas (Evolución en el Tiempo) asociados con: Cinética Química y Fenómenos de Transporte
Adquirir conocimientos sobre los Fenómenos Superficiales y los Sistemas Coloidales

MÓDULO 1: CINÉTICA QUÍMICA Y FENÓMENOS DE TRANSPORTE

Aprender una nueva metodología, que aborda el estudio de sistemas que evolucionan con el tiempo y que no pueden estudiarse con la termodinámica clásica. Familiarizarse con conceptos como velocidad de reacción, orden de reacción, molecularidad, ecuación de velocidad y con los métodos para su obtención.
Aprender en qué consiste el mecanismo de una reacción y cómo puede obtenerse. Conocer algunas de las teorías de cinética molecular.
Aprender las características del fenómeno de la catálisis, con especial hincapié en la catálisis enzimática.
Conocer otros procesos dependientes del tiempo, distintos de las reacciones químicas, de gran interés biológico: los fenómenos de transporte (difusión, sedimentación, conducción electrolítica, etc.).

MÓDULO 2: FENÓMENOS DE SUPERFICIE Y SISTEMAS DISPERSOS

sólidos y líquidos. Entender los mecanismos, cuantificación y aplicaciones de los procesos de adsorción.
Comprender el fenómeno de la tensión superficial, los factores que la modifican y sus implicaciones y aplicaciones.
Conocer las características de los sistemas dispersos, sus propiedades, formas de preparación, estabilidad y su importancia práctica, especialmente en sus aplicaciones farmacéuticas.

MODULO: PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Familiarizar al alumno con técnicas básicas utilizadas en los laboratorios de Química:
pesadas, disoluciones, valoraciones, pH-metros, termostatos, etc. Introducir al alumno en las técnicas de análisis de datos: precisión, exactitud, cifras significativas, análisis dimensional, tablas, gráficas, y regresión lineal. Comprobar experimentalmente algunas de las leyes de la Fisicoquímica

4. Competencias a adquirir | Resultados de Aprendizaje

Básicas / Generales | Conocimientos.

CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio

CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio

CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Específicas | Habilidades.

CE1 - Identificar, diseñar, obtener, analizar, controlar y producir fármacos y medicamentos, así como otros productos y materias primas de interés sanitario de uso humano o veterinario.

CEM2-1 - Aplicar los conocimientos de Física y Matemáticas a las ciencias farmacéuticas.

CEM2-2 - Aplicar técnicas computacionales y de procesamiento de datos, en relación con información referente a datos físicos, químicos y biológicos.

CEM2-3- Diseñar experimentos en base a criterios estadísticos.

Transversales | Competencias.

Instrumentales

Capacidad de aplicar los conocimientos a la práctica, planificación y gestión del tiempo

I Interpersonales

Trabajo en Equipo

Sistémicas

Capacidad de aprender de forma autónoma

5. Contenidos

Teoría.

MÓDULO 1: CINÉTICA QUÍMICA Y FENÓMENOS DE TRANSPORTE

Sección 1.1: Cinética Química

Capítulo 1.1.1: Velocidad de reacción y ecuaciones de velocidad. Conceptos de velocidad de reacción, orden de reacción y ecuación de velocidad. Mecanismos de reacción. Determinación de la ecuación de velocidad. Influencia de la temperatura sobre la velocidad de reacción. Teorías acerca de la velocidad de reacción.

Capítulo 1.1.2: Tratamiento de sistemas cinéticos complejos. Reacciones reversibles. Reacciones paralelas o competitivas. Reacciones consecutivas o en serie. Método del estado estacionario.

Capítulo 1.1.3: Catálisis y cinética enzimática. Mecanismo general de la catálisis. Catálisis ácido-base específica. Catálisis ácido-base general. Mecanismo de reacción para las catálisis ácido-base. Características generales de la catálisis enzimática. Mecanismos de Michaelis-Menten.

Sección 1.2: Fenómenos de Transporte

Capítulo 1.2.1: Difusión, sedimentación y conductividad. Leyes de Fick de la difusión. Sedimentación. Viscosidad. Conductividad eléctrica en disoluciones de electrolitos

Capítulo 1.2.2: Transporte en Membranas, Transporte pasivo. Transporte facilitado. Transporte activo.

MÓDULO 2: FENÓMENOS DE SUPERFICIE Y SISTEMAS DISPERSOS

Sección 2.1: Fenómenos de Superficie

Capítulo 2.1.1: Adsorción sobre superficies de sólidos. Adsorción de gases por sólidos: Adsorción física y Adsorción química. Isoterma de Freundlich. Isoterma de Langmuir. Adsorción de solutos en disolución por sólidos.

Capítulo 2.1.2: Tensión superficial de los líquidos puros. Tensión superficial en las disoluciones: sustancias tensioactivas. Isoterma de adsorción de Gibbs. Monocapas. Formación de micelas y concentración micelar crítica. Membranas biológicas. Clasificación y propiedades de los agentes tensioactivos.

Sección 2.2: Sistemas Dispersos

Capítulo 2.2.1: Sistemas dispersos. Tipos de sistemas dispersos. Coloides liófilos y liófobos. Propiedades de los coloides: La doble capa eléctrica. Emulsiones

Práctica.

MODULO: PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Práctica 1: Estudio cinético de la reacción de hidrólisis alcalina de la fenolftaleína

Práctica 2: Medida de la tensión superficial de disoluciones del tensioactivo SDS y determinación de su concentración micelar crítica.

6. Metodologías Docentes

Lecciones magistrales con participación de los estudiantes
Planteamiento y resolución de casos y ejercicios numéricos; posterior discusión de resultados y procedimientos.
Realización de actividades de laboratorio. Elaboración de un informe de las actividades realizadas con estructura científica.
Tutorías individuales o colectivas a demanda de los estudiantes
Propuesta y resolución de actividades de control del aprendizaje a lo largo del curso

7. Distribución de las Metodologías Docentes

8. Recursos

Libros de consulta para el alumno.

Fisicoquímica para Farmacia y Biología. P. SANZ PEDRERO. Ed: Masson-Salvat Medicina

Química Física para estudiantes de Farmacia y Biología. S. C. WALLWORK y D. J. W. GRANT. Ed: Alhambra

Physical Chemistry with applications to the biological sciences. Second edition. R. CHANG. Ed: McMillan Publishing Co.

Physical Chemistry. Principles and applications to the biological sciences. Third edition. Tinoco, Jr., Sauer and Wang. Ed: Printece Hall Physical Chemistry with applications to the biological sciences. Second edition. D. Freifelder. Ed: Jones and Bartlett Publishers.

Fisicoquímica. I. Levine. Ed: McGraw-Hill

Fisicoquímica. Atkins. Ed: Addison-Wesley Iberoamericana

Principios y problemas de Química Física para bioquímicos. N. C. Price y R. A. Dwek. Ed: Acribia.

Physical Chemistry for the Life Sciences. Peter Atkins, R. G. Ratcliffe, M. Wormald, Julio de Paula. Oxford University Press

Otras referencias bibliográficas, electrónicas o cualquier otro tipo de recurso.

- Webs y apuntes personales de los profesores

- Servidor de Apoyo del Departamento http://quimicafisica.dep.usal.es/

9. Evaluación

Criterios de evaluación.

La evaluación se realizará contabilizando las calificaciones de las pruebas de conocimientos y las actividades formativas propuestas por la persona responsable del grupo. Se valorará la participación en las prácticas de laboratorio y la estructura del informe, siendo la calificación final de las prácticas la obtenida en la prueba de conocimientos de las mismas.

Se prevén dos modalidades de evaluación:

1: Continua

2: No continua

Cada estudiante decidirá la modalidad de evaluación a la que opta.

La calificación final del estudiante será:

(i) No Presentado: cuando no se ha realizado ninguna prueba de conocimientos; (ii) Suspenso: cuándo se tenga suspensa alguna de las dos pruebas de conocimientos programadas en el calendario de la facultad

(iii) El resto de las calificaciones serán las resultantes de la suma de las puntuaciones de todas las actividades calificables.

Sistemas de evaluación.

La calificación final tendrá las siguientes contribuciones dependiendo de la modalidad de evaluación elegida por el estudiante:

1: Evaluación Continua:

- 70% evaluación de conocimientos

- 15% participación en actividades formativas. Estas serán propuestas al comienzo del curso por la persona responsable del grupo. Pueden ser, entre otros:

Trabajos dirigidos
Actividades presenciales
Actividades en entornos virtuales

- 15% evaluación de conocimientos de Prácticas de Laboratorio.

2: Evaluación No Continua:

Convocatoria Ordinaria y Extraordinaria:

- 85% evaluación de conocimientos

- 15% evaluación de conocimientos de Prácticas de Laboratorio.

PARA AMBAS MODALIDADES:

Evaluación de Conocimientos: Convocatoria Ordinaria y Extraordinaria:

Prueba de conocimientos: una única prueba que incluirá toda la materia impartida en el curso, teoría y seminarios. Se realizarán en las fechas establecidas en el calendario aprobado por la Junta de Facultad de Farmacia.

Evaluación de Conocimientos de Prácticas de laboratorio:

Convocatoria Ordinaria: Al final de la realización de las prácticas de todos los grupos. La fecha se indicará al comienzo del curso.

Convocatoria Extraordinaria: El mismo día que la convocatoria Ordinaria aprobada por la Junta de Facultad de Farmacia.

LAS CALIFICACIONES DE LAS DIFERENTES ACTIVIDADES PUNTUABLES SE OBTENDRÁN:

- Calificación numérica de cada actividad propuesta

- Control de conocimientos: constará de dos partes

A: una teórica: dónde se evaluarán las competencias CB1, CB5, CEM2-1, y los resultados de aprendizaje siguientes:

1. Conocer y comprender las leyes y principios que interpretan el sentido, extensión y dinámica de los procesos fisicoquímicos.

2. Identificar los procesos fisicoquímicos que se integran en los sistemas farmacéuticos (propiedades, diseño y síntesis de fármacos).

B: otra de resolución de problemas: dónde se evaluarán las competencias CB2, CB5, CEM2-1, y los resultados de aprendizaje siguientes:

3. Aplicar las leyes y principios fisicoquímicos para la determinación de propiedades y comportamiento de sistemas farmacéuticos).

- La realización de las prácticas es condición necesaria para superar la asignatura. El estudiante realizará un informe de las prácticas de laboratorio. Se evaluará la actitud en el laboratorio y la estructura del informe, cómo requisito previo a la realización de la prueba de conocimientos.

Las competencias evaluadas son CB2, CB5 y los resultados de aprendizaje siguientes:

4. Diseñar y desarrollar experimentos de laboratorio; 5. Elaborar informes científicos en relación con casos o problemas prácticos.

- Otros aspectos valorables, siempre a criterio de la persona responsable, los cuales serán claramente especificados al comienzo del curso pueden ser, entre otros:

Trabajos dirigidos: Las competencias evaluadas son CB3, CEM2-2. El objetivo de aprendizaje es adquirir Capacidad de aprender de forma autónoma
Participación en actividades presenciales: Las competencias evaluadas CE1; CB4. El objetivo de aprendizaje es adquirir 6. Comunicar resultados y conclusiones.
Participación en actividades en entornos virtuales: La competencia evaluada es CEM2-3

Todas estas actividades están dirigidos además a adquirir las competencias trasversales descritas en el apartado correspondiente.

Recomendaciones para la evaluación.

Consideraciones generales y recomendaciones para la evaluación y la recuperación:

Estudiar la materia al día.

En la recuperación, estudiar de nuevo toda la materia incluida en la parte/s suspensa/s y no exclusivamente aquello en lo que se falló en la convocatoria ordinaria.

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