C_2     Explicar la influencia de factores físicos y químicos de los procesos biológicos que se aplican en la práctica veterinaria.

C_9     Identificar las bases moleculares y genéticas de los procesos biológicos, los principios básicos de la biotecnología genética y de la genética de poblaciones y aplicarlos para prevenir la enfermedad y mejorar los caracteres productivos de los animales de interés veterinario y su integración en el metabolismo de los animales en la práctica veterinaria.

HAB_2   Aplicar los conocimientos en física, química y bioquímica en la comprensión de los procesos biológicos en la enfermedad, diagnóstico y terapéutica animal, crianza e inspección de alimentos

HAB_5 Ejecutar procedimientos de exploración clínica en animales de diferentes especies incluidas las acuícolas, integrando conocimientos de fisiopatología, técnicas de diagnóstico por imagen, radiobiología y radioprotección, pruebas de laboratorio y nuevas tecnologías.

COM_1.     Diagnosticar, prevenir y tratar eficazmente enfermedades en diversas especies animales de interés veterinario, aplicando técnicas avanzadas y conocimiento de las enfermedades relevantes.

COM_7.     Manejar las bases de investigación científica para posteriormente poder continuar con estudios de doctorado.

COM_15.        Manifestar conocimiento y práctica de los principios y metodologías de la veterinaria, así como la adquisición de las destrezas y competencias descritas en los objetivos generales del título.

Para conseguir que el estudiantado pueda adquirir las competencias de la asignatura, se han programado con los siguientes temas que se impartirán en sesiones magistrales y las prácticas de la asignatura permitirán adquirir las habilidades descritas en el documento de verificación del título.

SESIONES MAGISTRALES

Bloque I. Introducción

Tema 1. Introducción a la Bioquímica. Concepto y objetivo de la Bioquímica en Veterinaria. Enlace químico e interacciones débiles. Principales grupos funcionales orgánicos. Propiedades de las Biomoléculas.

Tema 2. Homeostasis del agua y los electrolitos. pH y equilibrios ácido-base. Trastornos del equilibrio ácido-base.

Bloque II. Bioquímica estructural (I)

Tema 3.          Glúcidos (I). Definición, funciones, estructura, clasificación y propiedades. Monosacáridos.

Tema 4.          Glúcidos (II). El enlace glicosídico, oligosacáridos, polisacáridos y glicoproteínas.

Tema 5.          Lípidos (I). Definición, funciones, estructura, clasificación y propiedades. Lípidos simples: ácidos grasos, acilgliceroles y céridos.

Tema 6.          Lípidos (II). Lípidos complejos: glicerofosfolípidos y esfingolípidos, derivados isoprenoides y eicosanoides.

Tema 7.          Aminoácidos. Definición, funciones, estructura, clasificación y propiedades. Tipos de aminoácidos, oligopéptidos y hormonas peptídicas.

Tema 8.          Proteínas (I). Definición, funciones, estructura clasificación y propiedades. Niveles de organización de las proteínas. El enlace peptídico.

Tema 9.          Proteínas (II). Estructura secundaria, terciaria y cuaternaria.

Tema 10. Proteínas (III). Proteínas fibrosas: queratinas y colágeno. Descripción de una proteína globular: la Hemoglobina. Inmunoglobulinas.

Bloque III: Enzimología

Tema 11. Enzimología (I). Definición, funciones, propiedades generales, nomenclatura y clasificación. Isoenzimas.

Tema 12. Enzimología (II). El centro activo. Catálisis enzimática. Vitaminas y coenzimas.

Tema 13. Enzimología (III). Cinética enzimática. Hipótesis de Michaelis-Menten, representaciones gráficas, enzimas no michaelianas.

Tema 14. Enzimología (IV). Inhibición enzimática. Tipos de inhibición enzimática, representaciones gráficas, inhibición irreversible.

Tema 15. Enzimología (V). Regulación de la actividad enzimática. Regulación alostérica, regulación por modificación covalente, regulación por retroinhibición ó feedback, regulación por retroalimentación positiva ó feedforward. Regulación a largo plazo de la actividad enzimática.

Bloque IV. Bioquímica estructural (II). Ácidos Nucleicos

Tema 16. Estructura de nucleósidos y nucleótidos. Definición, funciones, estructura, clasificación y propiedades.

Tema 17. Estructura de los ácidos nucleicos. Estructura del DNA y tipos de DNA. Estructura del RNA y tipos de RNA.

Bloque V. Biología Molecular

Tema 18. Replicación del DNA. Características generales de la replicación del DNA, maquinaria de la replicación y proteínas implicadas, modelo de replicación semidiscontinua.

Tema 19. Replicación del DNA eucariótico. Ciclo celular, replicación del DNA nuclear, replicación del DNA mitocondrial, telómeros y telomerasa.

Tema 20. Mutaciones y reparación del DNA. Tipos de mutaciones y mecanismos generales de reparación. Recombinación y transposición.

Tema 21. Métodos en Biología Molecular (I). La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y secuenciación

Tema 22. Métodos en Biología Molecular (II). Enzimas de restricción y clonación

Tema 23. Síntesis de RNA. Iniciación, elongación y terminación de la transcripción.

Tema 24. Maduración del RNA. El código genético. Maquinaria de la traducción: tRNA, mRNA y ribosomas.

Tema 25. Síntesis de proteínas. Iniciación, elongación y terminación de la síntesis de proteínas. Plegamiento de proteínas.

Tema 26. Procesamiento postraduccional de las proteínas. Modificaciones postraduccionales, tráfico intracelular de proteínas, recambio proteico.

Tema 27. Regulación de la expresión génica en procariontes. Promotores, el operón Lac.

Tema 28. Regulación de la expresión génica en eucariontes (I). Niveles de control de la expresión génica; activación e inactivación cromosómica; impronta génica y mosaicismo; concepto de epigenética y su importancia.

Tema 29. Regulación de la expresión génica en eucariontes (II). Regulación de la iniciación de la transcripción, estructura del promotor eucariótico, enhancers, factores de transcripción: estructura y tipos.

Tema 30. Regulación de la expresión génica en eucariontes (III). Otros mecanismos de control de la expresión génica: amplificación génica, miRNAs como reguladores de la expresión génica, regulación postranscripcional, represión génica.

SEMINARIOS

1. Problemas de Equilibrio ácido-base. Casos prácticos

2. Problemas de Enzimología.

3. Problemas de Biología Molecular. Casos prácticos

Clases prácticas de laboratorio

1. Introducción al Laboratorio de Bioquímica. Cuantificación de proteínas por el método de Bradford.

2. Titulación de aminoácidos

3. Separación electroforética de proteínas por SDS-PAGE

4. Enzimología - Cinética e inhibición enzimática.

5. Extracción y cuantificación de DNA genómico de diferentes tejidos animales.

6. PCR y electroforesis de DNA

Clases prácticas de informática

1. Modelos moleculares

2. Análisis de los resultados de la práctica de enzimología.

ABALI E.E.; CLINE S.D.; FRANKLIN D.S.; VISELLI S.M. Lippincott Illustrated Reviews. Biochemistry, 9ª ed, Wolters Kluwer, 2025. ISBN: 9781975220495

ALBERTS B, JOHNSON A, LEWIS J, MORGAN D, RAFF M, ROBERTS K, WALTER P. Biología molecular de la célula. 6.ª ed. Barcelona: Omega; 2016.

COX MM, NELSON DL. Lehninger, Principles of Biochemistry. 8ªed, Freeman, 2021. ISBN: 1319381472

DÍAZ GONZÁLEZ, F, CERONI DA SILVA, S, CERÓN, J, CAMPOS GAONA, R Y GOMES PÖPPL, Á.  (2022).  Introducción a bioquímica clínica veterinaria.    Editorial Universidad de los Llanos.

ENGELKING LR. Textbook of veterinary physiological chemistry. 3rd ed. Boston: Academic Press; 2015

GARRETT, R.H. y GRISHAM, C.M. Biochemistry. 7ª ed. Boston: Cengage Learning. 2024 ISBN 9781305577206.

HERRÁEZ SÁNCHEZ, A. 2012. Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética. 2ª ed. Barcelona: Elsevier. ISBN 9788480866477. Página web asociada: https://biomodel.uah.es/

PÉREZ ÉCIJA RA. Casos clínicos de hematología, bioquímica y gasometría de pequeños animales. Zaragoza: Servet; 2019.

PAREDES WILSON. Bioquímica Animal Tomo I Mohar Hernández Feliberto.

STRYER L.; BERG J.M.; TYMOCZKO J.L.; GATTO, JR. G.J. Biochemistry 10ª ed. Freeman, 2023. ISBN: 1319333621

WATSON, J.D., BAKER, T., BELL, S., GANN, A., LEVINE, M. y LOSICK, R. 2016. Biología molecular del gen. 7ª.ed. Madrid: Panamericana. 9786079356903.

Libros electrónicos disponibles en https://www.clinicalkey.com/student/

GONZÁLEZ, Á. Principios de bioquímica clínica y patología molecular, 2019 3ª ed. Barcelona: Elsevier. ISBN: 978-84-9113-389-6; eISBN: 978-84-9113-602-6

HERRERA CASTILLÓN E., RAMOS ÁLVAREZ MP., ROCA SALOM P., VIANA ARRIBAS M.M. Bioquímica básica, 1ª ed. Ed. Elsevier 2014. ISBN: 978-84-8086-898-3; eISBN: 978-84-9022-388-8.

La evaluación está dirigida a valorar el grado de consecución de los objetivos y competencias establecidos; para ello es necesario aprobar cada una de las partes con al menos un cinco sobre diez. Solamente en caso de aprobar el examen final presencial, se realizarán los cálculos pertinentes para obtener la calificación final de la asignatura. Dicha calificación será la media ponderada de cada uno de los instrumentos de evaluación, de acuerdo su peso específico.

La calificación final se hará teniendo en cuenta la calificación global y las notas superiores a notable se darán según percentiles.

Las calificaciones que se emplearán son las siguientes: Aprobado (5.0 – 6.9 puntos sobre 10), Notable (7.0 – 8.9), Sobresaliente (9.0 – 10.0) y Matrícula de Honor (percentil 95 – 100).

 Se establecerá un sistema de evaluación continua a partir de tareas y cuestionarios, bien presenciales, bien on-line, tanto para contenidos teóricos como prácticos; se valorará la actitud y la aptitud en las sesiones presenciales. La evaluación continua de prácticas y seminarios se llevará a cabo teniendo en cuenta la nota media de todas las prácticas y seminarios. En la calificación de estas, se valorará la presencialidad junto con los trabajos o tareas que deban entregarse.

Para asegurar la adquisición de las competencias de la asignatura, se evaluará mediante un examen escrito presencial que incluirá toda la materia impartida en las clases teóricas, seminarios y sesiones de prácticas. Constará de:

-Preguntas de respuesta múltiple con sistema de penalización si la respuesta no es correcta de las clases magistrales (45% de la nota final de este examen),

-Preguntas cortas y preguntas de desarrollo en espacio limitado de las clases magistrales (45% de la nota final de este examen)

-Preguntas de respuesta múltiple o casos clínicos de las sesiones de prácticas o seminarios (10% de la nota de este examen).

La asistencia a las sesiones presenciales es obligatoria y evaluable, por lo que las faltas de asistencia son un motivo para no aprobar la asignatura. La detección de fraude en la asistencia presencial se podrá penalizar hasta un 10% del porcentaje de la nota final.

NOTA FINAL ASIGNATURA:

El sistema de evaluación que se propone para la asignatura de Bioquímica permitirá verificar de forma objetiva el grado de consecución de los objetivos y competencias establecidos para la asignatura, valorando tanto los conocimientos conceptuales, procedimentales y actitudinales adquiridos, así como la participación y aptitud en las actividades que se proponen para la docencia.

La asignatura se evaluará teniendo en cuenta los conocimientos adquiridos de forma continuada: seminarios, trabajos en equipo, prácticas de laboratorio y clases magistrales. La calificación final será la suma de la calificación del examen final y de la media ponderada que resulte de la evaluación del resto de las actividades, siempre y cuando el examen final de la asignatura sea superado con una calificación mínima de 5.

La asistencia a las sesiones presenciales es obligatoria y evaluable, por lo que las faltas de asistencia serán consideradas un motivo para no aprobar la asignatura.

El proceso de aprendizaje será evaluado de dos maneras: evaluación continua y evaluación final. En caso de no superar el examen final, la calificación de la evaluación continua se mantiene en la convocatoria extraordinaria. Ahora bien, en caso de repetir curso, la normativa universitaria no permite guardar aprobados de un año a otro, por lo que los repetidores tendrán que realizar las pruebas de evaluación correspondientes a la totalidad de la asignatura. El calendario y horario detallado de los exámenes será el que apruebe la Junta de Facultad a propuesta de la Comisión de Docencia de la misma, que se hará público al comenzar el curso.

Aquellos estudiantes que dispongan del correspondiente informe del Servicio de Asuntos Sociales dispondrán del tiempo extra que aparezca en el informe.

Se recomienda realizar un estudio continuado de la materia y resolver las dudas consultando los recursos propuestos en la guía académica y mediante las tutorías con el profesor. Se debe mantener una actitud activa y participativa durante todo el curso. En el caso de la convocatoria extraordinaria, es importante que el estudiante conozca las posibilidades de mejora a través de la revisión del examen y de las tutorías de la materia que haya fallado en la evaluación anterior.

Queda prohibida durante el examen o prueba de evaluación correspondiente, la utilización o mera tenencia de teléfonos móviles o cualquier otro dispositivo electrónico. A lo largo de la prueba podrán realizarse comprobaciones puntuales mediante los dispositivos de detección disponibles.

La detección de indicios de fraude académico o de cualquier actuación contraria a las normas establecidas para la realización de la prueba, comportará la calificación de suspenso en el examen y dará lugar al levantamiento de la correspondiente acta de incidencia.